{"id":109078,"date":"2019-05-25T09:00:38","date_gmt":"2019-05-25T07:00:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.herold.at\/blog\/?p=109078"},"modified":"2019-08-26T10:27:09","modified_gmt":"2019-08-26T08:27:09","slug":"basische-ernaehrung-kritik","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.herold.at\/blog\/basische-ernaehrung-kritik\/","title":{"rendered":"Basische Ern\u00e4hrung | wirksam oder nicht?"},"content":{"rendered":"
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Basische Ern\u00e4hrung soll die chronische \u00dcbers\u00e4uerung des K\u00f6rpers vermeiden. Foto: Adobe Stock; (c) J\u00e9r\u00f4me Romm\u00e9<\/figcaption><\/figure>\n

Basische Ern\u00e4hrung<\/strong> ist eine Thematik, die seit geraumer Zeit polarisiert.\u00a0Bef\u00fcrworter<\/a> schw\u00f6ren\u00a0auf basische Lebensmittel\u00a0und erz\u00e4hlen von positiven pers\u00f6nlichen Erfahrungen,\u00a0Gegner<\/a> sparen nicht mit Kritik, halten diese Ern\u00e4hrungsweise f\u00fcr Humbug und lehnen sie strikt ab. Phasenweise erinnern die Diskussionen\u00a0an Debatten rund um\u00a0andere strittige\u00a0Themen, wie\u00a0Energetiker<\/a>, Reiki<\/a>, Bachbl\u00fcten<\/a> und selbstverst\u00e4ndlich Hom\u00f6opathie<\/a>. In unserem Beitrag versuchen wir einen m\u00f6glichst\u00a0objektiven Blick<\/strong> auf basische Ern\u00e4hrung und basische Lebensmittel zu liefern.<\/p>\n\n

Basische Ern\u00e4hrung: Was ist das?<\/h2>\n

Die Menschheit hat es sich im Laufe der Zeit immer mehr angew\u00f6hnt, ungesund zu leben. Einen gravierenden Anteil an dieser ungesunden Lebensweise hat die Ern\u00e4hrung. Nahezu jeder Wissenschafter oder Arzt wird dir best\u00e4tigen, dass zu viel Zucker<\/strong> und zu viele\u00a0tierische Fette<\/strong> f\u00fcr den menschlichen Organismus ungesund sind. Die Anh\u00e4nger der basischen Ern\u00e4hrungslehre gehen allerdings noch einen Schritt weiter und behaupten, dass s\u00e4mtliche Lebensmittel<\/strong>, die im K\u00f6rper S\u00e4uren produzieren und damit einen S\u00e4ure\u00fcberschuss verursachen<\/strong>, langfristig gesehen negative Auswirkungen auf unsere Gesundheit<\/strong> haben. Um den S\u00e4uren-Basen-Haushalt im Gleichgewicht<\/strong> zu halten, ern\u00e4hren\u00a0sie sich haupts\u00e4chlich von sogenannten basenbildenden Nahrungsmitteln<\/strong>. Denn\u00a0laut dieser Ern\u00e4hrungslehre k\u00f6nnen Basen das Gleichgewicht in deinem K\u00f6rper wiederherstellen und \u00fcbersch\u00fcssige S\u00e4uren neutralisieren.<\/p>\n

Basische Ern\u00e4hrung: Welche Lebensmittel darf ich essen?<\/h3>\n

Bei der basischen Ern\u00e4hrungslehre d\u00fcrfen alle sogenannten basischen bzw.\u00a0basenbildenden Lebensmittel\u00a0<\/strong>gegessen werden. Diese\u00a0verf\u00fcgen einerseits \u00fcber zahlreiche basisch wirkende Mineralien und Spurenelemente<\/strong> (Magnesium, Kalzium<\/a>, Kalium, Eisen,…) und sind\u00a0andererseits\u00a0arm an s\u00e4urebildenden Aminos\u00e4uren<\/strong> (Cystein und Methionin). Basische Nahrungsmittel sind nahezu alle Obst- und Gem\u00fcsesorten<\/strong>, sowie Kr\u00e4uter<\/strong>, Knollen<\/strong>, Pilze,<\/strong>\u00a0Sprossen <\/strong>und Mandeln<\/strong>. Das wohl wichtigste Lebensmittel f\u00fcr Vertreter der basischen Ern\u00e4hrungslehre sind Kartoffeln<\/strong>.<\/p>\n

Was darf man nicht essen?<\/h3>\n

Nicht erlaubt sind\u00a0laut dieser Ern\u00e4hrungsweise s\u00e4mtliche s\u00e4urebildende Nahrungsmittel<\/strong>. Hinzu z\u00e4hlen alle Lebensmittel, die nicht basisch oder neutral (Wasser) sind. Besonders Fleisch<\/strong> gilt als stark s\u00e4urebildendes Lebensmittel, aber auch Fisch<\/strong>, Getreide<\/strong> und Getreideprodukte, Milch<\/strong> und Milchprodukte, Samen<\/strong>, die meisten N\u00fcsse<\/strong> sowie s\u00e4mtliche industriell hergestellten\u00a0zuckerhaltigen Lebensmittel<\/strong>\u00a0bilden S\u00e4uren. Sich\u00a0ausschlie\u00dflich\u00a0basisch zu ern\u00e4hren ist daher nahezu unm\u00f6glich. Vertreter der basischen Ern\u00e4hrungslehre verlangen aber auch keine rein basische Ern\u00e4hrungsweise. Sie predigen lediglich, den Konsum von s\u00e4urebildenden Lebensmitteln<\/strong> bestm\u00f6glich zu reduzieren<\/strong>.<\/p>\n

Tipp<\/strong>: Da Getreideprodukte (Brot und M\u00fcsli)\u00a0sowie Milchprodukte (Milch, Joghurt, K\u00e4se) nicht der basischen Ern\u00e4hrungslehre entsprechen, f\u00e4llt basische Ern\u00e4hrung den meisten Menschen besonders beim Fr\u00fchst\u00fcck schwer.\u00a0In\u00a0unserem fortf\u00fchrenden Artikel\u00a0erf\u00e4hrst du, welche Lebensmittel sich als basisches Fr\u00fchst\u00fcck<\/a> eignen.<\/p>\n

\"Basische<\/a>
Zu viel S\u00e4ure macht angeblich krank. Basische Ern\u00e4hrung besteht im wesentlichen aus erwiesenerma\u00dfen gesundem Obst und Gem\u00fcse. Adobe; (c) georgerudy<\/figcaption><\/figure>\n

Warum basische Ern\u00e4hrung gesund ist<\/h3>\n

Ern\u00e4hrungsmediziner<\/strong> und Ern\u00e4hrungsexperten<\/a>\u00a0streiten seit Jahren \u00fcber die Sinnhaftigkeit\u00a0von basischer Ern\u00e4hrung. Es gibt Studien die belegen<\/a>, dass falsche Ern\u00e4hrung zu chronischer \u00dcbers\u00e4uerung im K\u00f6rper<\/strong> und in weiterer Folge zu entsprechenden Erkrankungen f\u00fchrt. Die Seriosit\u00e4t<\/strong> dieser Studien wird allerdings h\u00e4ufig angezweifelt<\/strong>. Grunds\u00e4tzlich kann man seiner Gesundheit mit basischer Ern\u00e4hrung aber kaum Schaden zuf\u00fcgen. Sie beruht n\u00e4mlich haupts\u00e4chlich darauf, erwiesenerma\u00dfen gesunde Lebensmittel wie Obst und Gem\u00fcse in gro\u00dfen Mengen zu verzehren und auf zuckerhaltige und tierische Nahrungsmittel zu verzichten oder sie zumindest zu reduzieren. Positive Auswirkungen\u00a0f\u00fcr die eigene Gesundheit sind damit garantiert. Das ist auch wissenschaftlich belegt, hat aber (auch) andere Gr\u00fcnde: erwiesenerma\u00dfen ungesunde\u00a0Transfette<\/strong> und ges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren <\/strong>werden reduziert<\/strong>,\u00a0\u00fcbersch\u00fcssiger Zucker <\/strong>wird vermieden<\/strong>, w\u00e4hrend Mineralien<\/strong> und Vitamine<\/strong> ausreichend zugef\u00fchrt werden.<\/p>\n

\"Basische<\/a>
Sich streng basisch zu ern\u00e4hren ist nicht einfach. Mit\u00a0 Gem\u00fcse und Fr\u00fcchten bist du aber auf der sicheren Seite. Foto: Adobe Stock; (c) sarsmis<\/figcaption><\/figure>\n

Was sind potentielle Folgen chronischer \u00dcbers\u00e4uerung?<\/h3>\n

Schenkt man\u00a0gewissen Studien glauben, dann f\u00fchrt chronische \u00dcbers\u00e4uerung im K\u00f6rper zu zahlreichen Gesundheitsrisiken und Krankheiten. Laut einer Schweizer Studie aus dem Jahr 2006<\/a>\u00a0konnte mit Hilfe von Ents\u00e4uerungsma\u00dfnahmen\u00a0die Knochendichte<\/strong> bei Osteopenie-Patienten erh\u00f6ht<\/strong> werden. In zwei\u00a0koreanischen Studien aus dem Jahr 2016<\/a> wiederum\u00a0stellten\u00a0die Wissenschaftler Zusammenh\u00e4nge zwischen der \u00dcbers\u00e4uerung und Herz-Kreislauf-Beschwerden sowie Nierenerkrankungen her.<\/p>\n

M\u00f6gliche Folgen einer chronischen \u00dcbers\u00e4uerung des K\u00f6rpers:<\/strong><\/p>\n