{"id":120631,"date":"2019-08-23T10:02:59","date_gmt":"2019-08-23T08:02:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.herold.at\/blog\/?p=120631"},"modified":"2019-10-30T12:08:58","modified_gmt":"2019-10-30T11:08:58","slug":"sushi-graz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.herold.at\/blog\/sushi-graz\/","title":{"rendered":"Das beste Sushi in Graz: Top 7"},"content":{"rendered":"<figure id=\"attachment_185616\" aria-describedby=\"caption-attachment-185616\" style=\"width: 830px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/www.herold.at\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Sushi-Graz-280095741.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-185616\" src=\"https:\/\/www.herold.at\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Sushi-Graz-280095741.jpg\" alt=\"\" width=\"830\" height=\"410\" srcset=\"https:\/\/www.herold.at\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Sushi-Graz-280095741.jpg 830w, https:\/\/www.herold.at\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Sushi-Graz-280095741-300x148.jpg 300w, https:\/\/www.herold.at\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Sushi-Graz-280095741-768x379.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 830px) 100vw, 830px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-185616\" class=\"wp-caption-text\">Auf die St\u00e4bchen, fertig, los: Die Suche nach dem besten Sushi in Graz kann beginnen! Foto: Adobe Stock, (c) karepa<\/figcaption><\/figure>\n<p>Wir begeben uns auf kulinarische Weltreise. N\u00e4chster Stopp: Japan. Und was ist ganz besonders typisch f\u00fcr die <strong>japanische K\u00fcche<\/strong>? Eh klar, Sushi! Dass man dazu nicht extra in in das Flugzeug\u00a0steigen muss, m\u00f6chten wir euch mit diesem Beitrag zeigen, denn auch in Graz kann man wirklich<strong> hervorragendes Sushi<\/strong> essen. Hier kommen sie also: die <strong>besten Sushi-Restaurants in Graz<\/strong>.<\/p>\n\n<h2><strong>All-time-favorite Sushi<\/strong><\/h2>\n<p>Noch vor Jahren r\u00fcmpften Herr und Frau \u00d6sterreicher bei dem Gedanken an rohen Fisch mit Reis und Algenblatt drumherum eher die Nase. Mittlerweile hat sich einiges getan und gef\u00fchlt an jeder Ecke und in jedem gr\u00f6\u00dferen Einkaufscenter kann man heute halbwegs gute <strong>Makis, Negiris und Co.<\/strong> verspeisen. F\u00fcr unsere Suche\u00a0nach dem<strong>\u00a0besten Sushi in\u00a0Graz<\/strong> mussten wir uns also aufgrund der gro\u00dfen Anzahl an Lokalen klare Richtlinien setzen.<\/p>\n<h3><strong>Sushi \u00e0<\/strong><strong>\u00a0la carte oder All-you-can-eat?<\/strong><\/h3>\n<p>Obwohl es auch unter den Lieferdiensten und <strong>Running-Sushi-Lokalen<\/strong> so einige gibt, die wir empfehlen k\u00f6nnen \u2013 zum Beispiel das <a href=\"https:\/\/www.herold.at\/gelbe-seiten\/graz\/MJFwp\/neu-nagoja-japanisches-restaurant\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Neu Nagoja<\/a> in Stra\u00dfgang oder das <a href=\"https:\/\/www.herold.at\/gelbe-seiten\/graz\/D3FkJ\/eat-asiafood-susan-hu\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">EAT<\/a> am Jakominiplatz \u2013 heben wir uns dieses Thema f\u00fcr einen separaten Beitrag auf und konzentrieren uns heute, hier und jetzt vorrangig auf <strong>Sushi-Lokale in Graz<\/strong>, wo man die japanischen Leckerbissen <strong>\u00e0 la carte<\/strong> bestellen kann. Lieferdienste, kleine Asia-L\u00e4den, Restaurant-Ketten und auch die gut bekannten All-you-can-eat-Buffets wurden aus unserer Recherche somit ausgenommen.<\/p>\n<h3><strong>Sushi Crashkurs<\/strong><\/h3>\n<p>Damit ihr euch beim n\u00e4chsten Besuch in einem der genannten Sushi-Lokale in Graz nicht blamiert, geben wir euch an dieser Stelle auch noch einen kleinen <strong>Sushi-Crashkurs<\/strong> zu den wichtigsten Sorten und Zutaten mit auf den Weg.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Hosamaki\u00a0<\/strong>oder auf Deutsch \u201ed\u00fcnne Rolle\u201c: Besteht aus einem halben Noriblatt, gef\u00fcllt mit Reis und einer Zutat wie Fisch oder Gem\u00fcse.<\/li>\n<li><strong>Futomaki\u00a0<\/strong>oder auf Deutsch \u201egro\u00dfe Rolle\u201c: Ist ein ganzes Noriblatt, gef\u00fcllt mit Reis und einer Kombination aus verschiedenen Zutaten wie Meeresfr\u00fcchten oder Gem\u00fcse.<\/li>\n<li><strong>Temaki: <\/strong>Kleine, spitze T\u00fctchen aus Noribl\u00e4ttern, die von Hand gerollt und mit Reis, frischem Fisch und Gem\u00fcse gef\u00fcllt werden.<\/li>\n<li><strong>California Roll<\/strong>\u00a0oder auch \u201eInside-out-rolls\u201c: Sind dicke Reisrollen, die mit vielen verschiedenen Zutaten wie Fisch, Meeresfr\u00fcchten oder Gem\u00fcse gef\u00fcllt sind. Das Besondere ist, dass hier die \u00e4u\u00dferste Schicht aus Reis besteht und sich das Noriblatt innen befindet.<\/li>\n<li><strong>Nigiri:<\/strong> L\u00e4ngliche Reiskissen, die mit einem St\u00fcck rohen Fisch oder Meeresfr\u00fcchten obendrauf belegt werden.<\/li>\n<li><strong>Sashimi<\/strong>: Rohe, fein filetierte Fischst\u00fccke. Hier wird komplett auf Reis oder andere Beilagen verzichtet.<\/li>\n<\/ul>\n<h2><strong>Hier isst man das beste Sushi in Graz<\/strong><\/h2>\n<p>Genug mit der Theorie und zur\u00fcck zum Geschmack! Hier sind <strong>unsere liebsten Sushi-Lokale in Graz<\/strong>. Wie immer in unbestimmter Reihenfolge.<\/p>\n<h3><strong>1. Yamamoto<\/strong><\/h3>\n<p>F\u00fcr viele gilt das Yamamoto in der Prokopigasse als <strong>der beste Japaner der Stadt<\/strong>. Wer also Lust auf wirklich <strong>authentische japanische K\u00fcche<\/strong> hat, der sollte dem kleinen aber feinen Lokal unbedingt einen Besuch abstatten. Seit 2001 verw\u00f6hnt der Sushi- und Teppanyakimeister Toshiaki Yamamoto bereits seine G\u00e4ste in der <strong>Grazer Innenstadt<\/strong> mit Sushi vom Feinsten und weiteren japanischen K\u00f6stlichkeiten.<\/p>\n<p>Das Yamamoto ist klein und gem\u00fctlich \u2013 Tische gibt es nur wenige, meistens l\u00e4sst man sich direkt auf\u00a0den Pl\u00e4tzen an der Theke nieder und kann dem Chef so\u00a0auch gleich pers\u00f6nlich \u00fcber die Schulter schauen. Die Karte ist \u00fcberschaubar, daf\u00fcr \u00fcberzeugt das Sushi aber durch <strong>sehr gute Qualit\u00e4t<\/strong> und <strong>ausgezeichneten Geschmack<\/strong>. Japan in Graz sozusagen!<\/p>\n<p><strong>Tipp:<\/strong> Wer Sushi in Top-Qualit\u00e4t genie\u00dfen m\u00f6chte, sollte unbedingt vorher reservieren!<\/p>\n<p><strong>Weitere Infos:\u00a0<a href=\"https:\/\/www.herold.at\/gelbe-seiten\/graz\/cfqJb\/yamamoto-sushi-bar\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Yamamoto Sushi-Bar, 8010 Graz<\/a><\/strong><\/p>\n<h3><strong>2. Miss Cho<\/strong><\/h3>\n<p>Relativ neu ist auch das Miss Cho im S\u00e4ulenkeller des <strong>Grazer Landhauses<\/strong>, wo fr\u00fcher das Katze Katze beheimatet war. K\u00fcchenchef <strong>Daniel Marg<\/strong>, der unter anderem schon an der Seite des deutschen Starkochs <strong>Tim Raue<\/strong> gekocht hat, serviert\u00a0<strong>panasiatische K\u00f6stlichkeiten<\/strong> \u2013 darunter auch exzellentes Sushi und Sashimi.<\/p>\n<p>Das Konzept sieht vor, dass man einmal quer durch die Karte bestellt und sich dann durch die Speisen am Tisch probiert. Das exzellente Sushi auf Spitzenniveau schmeckt in der wundersch\u00f6nen Atmosph\u00e4re des Lokals gleich noch einmal so gut. Ein Besuch lohnt sich also.<\/p>\n<p><strong>Weitere Infos:\u00a0<a href=\"https:\/\/www.herold.at\/gelbe-seiten\/graz\/PcRSw\/miss-cho\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\">Miss Cho, 8010 Graz<\/a><\/strong><\/p>\n<h3><strong>3. Memori<\/strong><\/h3>\n<figure id=\"attachment_120646\" aria-describedby=\"caption-attachment-120646\" style=\"width: 830px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/www.herold.at\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/memori.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-120646 size-full\" src=\"https:\/\/www.herold.at\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/memori.jpg\" alt=\"Sushi Graz\" width=\"830\" height=\"489\" srcset=\"https:\/\/www.herold.at\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/memori.jpg 830w, https:\/\/www.herold.at\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/memori-300x177.jpg 300w, https:\/\/www.herold.at\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/memori-768x452.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 830px) 100vw, 830px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-120646\" class=\"wp-caption-text\">Sushi in Premium-Qualit\u00e4t \u2013 hier\u00a0eine sogenannte Rainbow Roll. Foto: (c) Katrin Ruckenstuhl<\/figcaption><\/figure>\n<p>Das\u00a0<strong>Memori<\/strong> befindet sich nicht direkt im Stadtzentrum, sondern am \u00e4u\u00dferen\u00a0Stadtrand von Graz:<strong> in Seiersberg<\/strong>. Dennoch ist das Lokal, das mit Premium-Sushi lockt, &#8220;eine Reise&#8221; wert. Die vom <strong>Sushimeister<\/strong> zubereiteten K\u00f6stlichkeiten sind von h\u00f6chster\u00a0Qualit\u00e4t. Ausgefallene Sushi-Kreationen inklusive: von Seeigel bis Rochenkaviar ist alles dabei. Die Auswahl ist gro\u00df, das Ambiente modern.<\/p>\n<p>Das Memori hat somit\u00a0das Potential in k\u00fcrzester Zeit <strong>zum besten Sushi-Restaurant von Graz<\/strong> zu werden. Die Preise sind etwas h\u00f6her, f\u00fcr die gehobene Gastronomie, wie sie hier geboten wird, aber vollkommen in Ordnung.<\/p>\n<p><strong>Weitere Infos:\u00a0<a href=\"https:\/\/www.herold.at\/gelbe-seiten\/graz\/c4v9j\/memori\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Memori Premium Sushi-Restaurant, 8054 Graz<\/a><\/strong><\/p>\n<h3><strong>4. Osaka<\/strong><\/h3>\n<p>Das Osaka in der Volksgartenstra\u00dfe \u00fcberzeugt nicht unbedingt durch sein sch\u00f6nes Flair. Au\u00dfen wie innen ist das japanische Restaurant ein wenig in die Jahre gekommen. Daf\u00fcr liefert es seit Jahren <strong>best\u00e4ndig gute Qualit\u00e4t<\/strong>. Sushi gibt es in vielen Varianten \u2013 von Maki, Temaki bis Sashimi ist alles dabei. Wer also Lust auf bestes Sushi ohne viel Chichi hat, ist definitiv im Osaka gut aufgehoben.<\/p>\n<p><strong>Tipp<\/strong>: Osaka-Teller mit verschiedenen Sashimi, Maki, Temaki und Futomaki probieren!<\/p>\n<p><strong>Weitere Infos:\u00a0<a href=\"https:\/\/www.herold.at\/gelbe-seiten\/graz\/SMTbZ\/restaurant-osaka\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Osaka, 8020 Graz<\/a><\/strong><\/p>\n<h3><strong>5. Z10<\/strong><\/h3>\n<p>Auch in der Zinzendorfgasse \u2013 also quasi mitten im <strong>studentischen Zentrum von Graz<\/strong> \u2013 l\u00e4sst sich gutes Sushi genie\u00dfen. Das Z10 verspricht <strong>asiatische Fusion-K\u00fcche \u2013<\/strong>\u00a0und diese wird mit verschiedensten Reis-, Fisch- und Fleischgerichten auch geboten. Darunter auch leckere Makis, Negiris und mehr. Das Ambiente ist asiatisch angehaucht und dezent zur\u00fcckhaltend und die Preise sind auch in Ordnung. Das Service war bei unserem Besuch <strong>angenehm und freundlich<\/strong> \u2013 alles in allem also eine gute Wahl, wenn der Gusto auf Sushi wieder einmal gro\u00df ist.<\/p>\n<p><strong>Weitere Infos:\u00a0<a href=\"https:\/\/www.herold.at\/gelbe-seiten\/graz\/HhxqW\/restaurant-z10\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\">Z10, 8010 Graz<\/a><\/strong><\/p>\n<h3><strong>6. Momiji<\/strong><\/h3>\n<p>Zugegeben, das Momiji in der Elisabethstra\u00dfe wirkt von au\u00dfen nicht unbedingt einladend. Ist man aber erst einmal drinnen, erwartet einen unaufdringliches <strong>asiatisches Flair<\/strong> und wirklich <strong>leckeres Sushi<\/strong>. Neben Reis- und Currygerichten h\u00e4lt das Momiji auf der Speisekarte auch Maki, Sashimi und viele andere Sushi-Spezialit\u00e4ten bereit. Die freundliche Bedienung und eine Runde <strong>Sake<\/strong> nach dem Essen tun ein\u00a0\u00dcbriges, um einen sch\u00f6nen Abend bei <strong>authentischer, japanischer K\u00fcche<\/strong> verbringen zu k\u00f6nnen.<\/p>\n<p><strong>Tipp<\/strong>: Probier das Sushischiff! Hier werden verschiedenste Sushi-Spezialit\u00e4ten auf einem kleinen Holzschiffchen angerichtet.<\/p>\n<p><strong>Weitere Infos:\u00a0<a href=\"https:\/\/www.herold.at\/gelbe-seiten\/graz\/MHrqX\/restaurant-momiji\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Momijii, 8010 Graz<\/a><\/strong><\/p>\n<h3><b>7. kaoo<\/b><\/h3>\n<figure id=\"attachment_185640\" aria-describedby=\"caption-attachment-185640\" style=\"width: 830px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/www.herold.at\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Sushi-Graz-Ruckenstuhler.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-185640\" src=\"https:\/\/www.herold.at\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Sushi-Graz-Ruckenstuhler.jpg\" alt=\"Sushi Graz\" width=\"830\" height=\"410\" srcset=\"https:\/\/www.herold.at\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Sushi-Graz-Ruckenstuhler.jpg 830w, https:\/\/www.herold.at\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Sushi-Graz-Ruckenstuhler-300x148.jpg 300w, https:\/\/www.herold.at\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Sushi-Graz-Ruckenstuhler-768x379.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 830px) 100vw, 830px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-185640\" class=\"wp-caption-text\">Makis mit Mango, Spicy Tuna und Lachstatar im Kaoo in Graz, Foto: (c) Katrin Ruckenstuhl<\/figcaption><\/figure>\n<p>Mit dem neu er\u00f6ffneten <strong>kaoo in der Sackstra\u00dfe<\/strong> machen wir \u2013 streng genommen \u2013 eine kleine Ausnahme. Denn im kaoo Riverside gilt <strong>All-you-can-eat,<\/strong>\u00a0aber bestellt wird <strong>\u00e0 la carte via Tablet<\/strong> oder mit dem eigenen Handy am Tisch. Neben vielf\u00e4ltigen Sushi-Kreationen, von Maki bis Nigiri \u00fcber Temaki bis Sashimi, gibt es auch zahlreiche andere kleine asiatische K\u00f6stlichkeiten. Allerdings sollte man nicht wahllos unz\u00e4hlige Gerichte bestellen, denn ab dem zweiten Teller, der gef\u00fcllt in die K\u00fcche zur\u00fcck geht, wird verrechnet.<\/p>\n<p><strong>Preis<\/strong>: All-you-can-eat \u00e0 la carte um \u20ac 18,90 pro Person<\/p>\n<p><strong>Weitere Infos:\u00a0<a href=\"https:\/\/www.herold.at\/gelbe-seiten\/graz\/X9JZS\/kaoo-riverside\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">kaoo Riverside, 8010 Graz<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wir begeben uns auf kulinarische Weltreise. N\u00e4chster Stopp: Japan. Und was ist ganz besonders typisch f\u00fcr die japanische K\u00fcche? Eh klar, Sushi! Dass man dazu nicht extra in in das Flugzeug\u00a0steigen muss, m\u00f6chten wir euch mit diesem Beitrag zeigen, denn auch in Graz kann man wirklich hervorragendes Sushi essen. Hier kommen sie also: die besten Sushi-Restaurants in Graz. All-time-favorite Sushi Noch vor Jahren r\u00fcmpften Herr und Frau \u00d6sterreicher bei dem Gedanken an rohen Fisch mit Reis und Algenblatt drumherum eher die Nase. Mittlerweile hat sich einiges getan und gef\u00fchlt an jeder Ecke und in jedem gr\u00f6\u00dferen Einkaufscenter kann man heute halbwegs gute Makis, Negiris und Co. verspeisen. F\u00fcr unsere Suche\u00a0nach dem\u00a0besten Sushi in\u00a0Graz mussten wir uns also aufgrund der gro\u00dfen Anzahl an Lokalen klare Richtlinien setzen. Sushi \u00e0\u00a0la carte oder All-you-can-eat? 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