{"id":153412,"date":"2019-05-24T08:00:16","date_gmt":"2019-05-24T06:00:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.herold.at\/blog\/?p=153412"},"modified":"2019-05-23T09:09:17","modified_gmt":"2019-05-23T07:09:17","slug":"lateinamerikanische-restaurants-wien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.herold.at\/blog\/lateinamerikanische-restaurants-wien\/","title":{"rendered":"Lateinamerikanische Restaurants in Wien: Top 9"},"content":{"rendered":"
\"Lateinamerikanische<\/a>
Lateinamerikanische Restaurants in Wien, Blick in die K\u00fcche des Q’ero, Bild (c) Andrea Pickl<\/figcaption><\/figure>\n

Die Lateinamerikanische K\u00fcche umfasst Einfl\u00fcsse aus den Staaten Mittel- und S\u00fcdamerikas, in denen Spanisch oder Portugiesisch gesprochen wird. Das ist ein Universum an Aromen! Diese geniale Reise kannst du kulinarisch auch in Wien unternehmen. Der HEROLD empfiehlt dir die Top 9 lateinamerikanische Restaurants in Wien!<\/p>\n\n

“Gehen wir heute Europ\u00e4isch essen?” sagt kein Mensch. Auch der Ausdruck “Asia-Restaurant” ist letztlich eine unm\u00f6gliche Verknappung. Ebenso wenig ist es m\u00f6glich die K\u00fcche Lateinamerikas auf wenige Eigenschaften herunter zu brechen. Au\u00dferdem: Es lebe die Vielfalt! Und so geht es in den Empfehlungen vom HEROLD um Restaurants im weitesten Sinn, die auch das Lebensgef\u00fchl Lateinamerikas vermitteln k\u00f6nnen. Beim Essen gehen passiert ja immer viel mehr, als der Verzehr dessen, was auf den Tellern liegt!<\/p>\n

Was macht die K\u00fcche Lateinamerikas aus?<\/h2>\n

Vom wei\u00dfen Strand in der Karibik bis hinauf in die Anden, von den besten Steaks der Welt, \u00fcber die Wiege der Kartoffel und Tomate bis hin zu herrlichem exotischen Obst erwartet dich eine F\u00fclle an Gen\u00fcssen. Den Mexikanischen Restaurants in Wien<\/strong> hat der HEROLD \u00fcbrigens einen eigenen Artikel gewidmet.<\/p>\n

Argentinisches Rindfleisch ist weltber\u00fchmt und hei\u00df begehrt,\u00a0erntereife Fr\u00fcchte wie Mangos, Papayas, Maracujas und Avocados kommen aus dieser Ecke der Welt. Mais, Bohnen, Amaranth, Quinoa, Reis, S\u00fc\u00dfkartoffel und Yuca sind dort Grundnahrungsmittel. Je nach geografischer Lage werden Meeresfr\u00fcchte und Fisch aus allen Gew\u00e4ssern serviert. Es muss ja nicht immer Meerschweinchen sein, ich sag’s nur.<\/p>\n

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Lateinamerikanische Restaurants in Wien: Ceviche von der Gelbschwanzmakrele mit Oktopus und Mais im Mercado Nikkei, Bild (c) Andrea Pickl<\/figcaption><\/figure>\n

Die Aromen Lateinamerikas<\/h3>\n

Neben den Kochtechniken Grillen (Stichwort: Churrasco<\/strong><\/a>) und Garen mit S\u00e4ure (Stichwort: Ceviche<\/strong><\/a>) gibt es eine Reihe von Kr\u00e4utern, Gew\u00fcrzen und Gew\u00fcrzmischungen, die dir in den lateinamerikanischen Restaurants in Wien begegnen werden. In Samin Noshrats genialem Buch “Salz, Fett, S\u00e4ure, Hitze” habe ich dazu in einem weltumspannenden Aroma-Rad tolle Hinweise gefunden. Das Buch sei hiermit w\u00e4rmstens empfohlen – gibt es im guten Buchhandel<\/strong><\/a> und geh\u00f6rt in jede Kochbuchsammlung. Ich zitiere daraus:<\/p>\n