{"id":29832,"date":"2019-10-30T11:00:10","date_gmt":"2019-10-30T10:00:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.herold.at\/blog\/?p=29832"},"modified":"2021-02-15T13:08:24","modified_gmt":"2021-02-15T12:08:24","slug":"gasherd-kosten-arten-sicherheit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.herold.at\/blog\/gasherd-kosten-arten-sicherheit\/","title":{"rendered":"Gasherd: Kosten, Arten und Sicherheit"},"content":{"rendered":"
\"Kochen
Punktgenau, energieeffizient und umweltfreundlich: Stark\u00f6che schw\u00f6ren auf den Gasherd. Foto: Adobe Stock, (c) franzdell<\/figcaption><\/figure>\n

Ob Kochen mit Gas, Strom oder Induktion – das richtige K\u00fcchenger\u00e4t<\/a> ist f\u00fcr die Ergebnisse oft entscheidend. Viele K\u00f6che schw\u00f6ren auf die Nutzung von Gasherden, da sie eine bessere und schnellere Kontrolle<\/strong> \u00fcber die Temperatur erm\u00f6glichen. Der HEROLD zeigt dir, auf welche Aspekte\u00a0du bei deiner Auswahl achten solltest, und welche Kosten auf dich zukommen.<\/p>\n\n

Welche Arten und Systeme gibt es?<\/h2>\n

Einfache Gasherde verf\u00fcgen \u00fcber eine Kochfl\u00e4che,\u00a0in der Regel aber nicht \u00fcber einen\u00a0Backofen. Um auch Kuchen und andere Spezialit\u00e4ten zubereiten zu k\u00f6nnen, kann bei Bedarf ein Gas-Backofen integriert werden. Auch Kombinationen aus Gasherd und Elektro-Ofen<\/strong> sind erh\u00e4ltlich. Die Energieversorgung kann aus dem Erdgasnetz, mittels Fl\u00fcssiggas oder aus einer Gassteckdose erfolgen. M\u00f6chtest du den Gasherd unabh\u00e4ngig von einem vorhandenen Gasanschluss nutzen, dann ist ein propangasbetriebenes Modell<\/strong> geeignet. In der Regel k\u00f6nnen 11-Liter-Propangas-Flaschen angeschlossen werden.<\/p>\n

Tipp<\/strong>: Wenn du dich nicht entscheiden kannst, ob du deine Nudeln zuk\u00fcnftig auf einem Gas- oder einem Induktionsherd kochen m\u00f6chtest, kann der HEROLD m\u00f6glicherweise Entscheidungshilfe leisten. Unser Online-Redakteur Dominik Knapp hat alle Vor- und Nachteile des Induktionsherds<\/a> zusammengefasst.<\/p>\n

Preise und bekannte Hersteller von Gasherden<\/h3>\n

Der Gas-Standherd Beko CSG 52010 FW ist bereits f\u00fcr rund 200 Euro erh\u00e4ltlich. Das Modell wird der Energieeffizienzklasse A<\/strong> zugeordnet. F\u00fcr rund \u20ac 400 wird der Gorenje<\/a> GI 52 CLI angeboten. Die ansprechend gestaltete Front mit dem betonten Glasfenster l\u00e4sst ein leicht nostalgisches Flair aufkommen. F\u00fcr den Gastronomie-Betrieb eignet sich der Vestfrost Gas-Standherd FSHG 90. Das Ger\u00e4t weist eine Breite von 90 Zentimetern auf. Der Hersteller bietet zahlreiche Produkte mit Zubeh\u00f6r an. Beim Kauf solltest du dich auch \u00fcber die Energieeffizienklasse informieren.<\/p>\n

Gasherd & Sicherheit – was ist zu beachten?<\/h2>\n

Eine der gr\u00f6\u00dften Gefahren bei einem Gasherd ist die Situation, in welcher nicht-verbranntes Gas austritt. Es kann sich entz\u00fcnden und schlimmstenfalls zu einer Explosion f\u00fchren. Das Einatmen des Gases ist ebenfalls gef\u00e4hrlich. Solche Unf\u00e4lle entstehen in der Regel jedoch ausschlie\u00dflich durch technische Defekte<\/strong>, veraltete Ger\u00e4te<\/strong> oder einen unsachgem\u00e4\u00dfen Umgang mit dem Ofen. Um die Sicherheit zu erh\u00f6hen, besitzen moderne Modelle<\/a> eine spezielle Vorrichtung zur Flamm\u00fcberwachung<\/strong>. Ein Thermoelement verschlie\u00dft beim Abk\u00fchlen das Ventil, sodass kein Gas austreten kann. Trotz aller technischer Sicherheitsvorkehrungen darfst du einen Gasherd w\u00e4hrend der Benutzung nicht unbeaufsichtigt lassen! Kleine Kinder sollten\u00a0der offenen Flamme fernbleiben und gr\u00f6\u00dfere Kinder nur gemeinsam mit den Eltern kochen.<\/p>\n

Richtig l\u00fcften nach dem Kochen<\/h3>\n

Der Gasherd erzeugt nicht nur W\u00e4rme, sondern auch Feuchtigkeit<\/strong>. Die Ursache liegt in der chemischen Reaktion: W\u00e4hrend der Gasverbrennung entstehen Kohlendioxid und Wasser. Im Falle von Gasback\u00f6fen mit Sichtfenster kannst du diesen Effekt direkt beobachten. Im Innenraum entsteht vermehrt Feuchtigkeit, welche sich am Glasfenster absetzt. Sobald der Innenraum aufgew\u00e4rmt ist, kann die Feuchtigkeit nicht mehr kondensieren und das Wasser an der Scheibe verdampft. Um Feuchtigkeitssch\u00e4den<\/a> und Schimmelbildung<\/a> in der K\u00fcche zu vermeiden, solltest du \u2013 falls du keinen Rauml\u00fcfter<\/a> besitzt \u2013 bereits w\u00e4hrend des Kochens und etwa eine halbe Stunde danach ausgiebig l\u00fcften. Es ist wichtig, dass ein vollst\u00e4ndiger Luftaustausch<\/strong> stattfindet, damit die Feuchtigkeit nach drau\u00dfen entweichen kann. W\u00e4hrend des Kochens hilft eine gute Dunstabzugshaube<\/a> um Feuchtigkeit und Dampf in der K\u00fcche zu reduzieren.<\/p>\n

Tipp<\/strong>: Falls die Luftfeuchtigkeit in deinen K\u00fcchenr\u00e4umen dauerhaft erh\u00f6ht ist oder du sogar schon erste Anzeichen f\u00fcr Schimmelbildung entdeckt hast, kannst du dich im Blog-Beitrag von Evelin Stopfer<\/a> \u00fcber entsprechende Gegenma\u00dfnahmen informieren.<\/p>\n

Wer darf einen Gasherd anschlie\u00dfen?<\/h2>\n

In \u00d6sterreich ist es im Allgemeinen erlaubt, einen Gasherd selbst anzuschlie\u00dfen. Allerdings sollte ein Fachmann<\/a> den Anschluss \u00fcberpr\u00fcfen. Aus Sicherheitsgr\u00fcnden ist es zu empfehlen, den Anschluss einem Fachunternehmen zu \u00fcberlassen! Fehlerhafte Installationen bergen ein dauerhaftes Risiko<\/strong>. Unter bestimmten baulichen Bedingungen kann es sogar vorgeschrieben sein, einen Fachbetrieb zu beauftragen. Am besten wendest du dich mit dieser Frage direkt an deinen Vermieter\/ deine Vermieterin. Au\u00dferdem ist es ratsam, einen Gasmelder im Raum anzubringen.<\/p>\n

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Am Gasherd kann der Koch den Garzeitpunkt exakt abpassen und die Hitze entsprechend regulieren. Foto: Adobe Stock, (c) contrastwerkstatt<\/figcaption><\/figure>\n

Gasherd – alle Vorteile auf einen Blick<\/h2>\n

Profi- und Hobbyk\u00f6che sch\u00e4tzen den Gasherd, weil sich die Hitze direkt und unverz\u00fcglich regulieren l\u00e4sst<\/strong>. Ein Elektroherd kann hier im Vergleich nicht mithalten. Dadurch gestaltet sich das Kochen mit Gas schneller und nat\u00fcrlicher. Der Umgang bzw. der Umstieg auf einen Gasherd erfordert allerdings ein wenig \u00dcbung. Weitere Vorteile eines Gasherds sind:<\/p>\n