{"id":9793,"date":"2017-09-20T09:00:15","date_gmt":"2017-09-20T07:00:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.herold.at\/blog\/?p=9793"},"modified":"2022-06-15T08:56:46","modified_gmt":"2022-06-15T06:56:46","slug":"superfood-acai-chia-goji","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.herold.at\/blog\/superfood-acai-chia-goji\/","title":{"rendered":"Superfood: Sind A\u00e7ai, Chia und Goji wirklich super?"},"content":{"rendered":"<figure id=\"attachment_149181\" aria-describedby=\"caption-attachment-149181\" style=\"width: 830px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-149181\" src=\"https:\/\/www.herold.at\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Superfood-Acai-Chia-Goji-830px-Natalia-Lisovskaya.jpg\" alt=\"Ein Tisch voll mit Superfood: Chia, Goji, Avocado, Grapefruit, Gem\u00fcse, Beeren, N\u00fcsse, Heidelbeeren, Broccoli, Acai\" width=\"830\" height=\"310\" srcset=\"https:\/\/www.herold.at\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Superfood-Acai-Chia-Goji-830px-Natalia-Lisovskaya.jpg 830w, https:\/\/www.herold.at\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Superfood-Acai-Chia-Goji-830px-Natalia-Lisovskaya-300x112.jpg 300w, https:\/\/www.herold.at\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Superfood-Acai-Chia-Goji-830px-Natalia-Lisovskaya-768x287.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 830px) 100vw, 830px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-149181\" class=\"wp-caption-text\">Superfood\u00a0ist in aller Munde: wie du durch Chia und Co. deine Ern\u00e4hrung erg\u00e4nzen kannst. Foto: Natalia Lisovskaya &#8211; adobe.stock.com<\/figcaption><\/figure>\n<p>Superfood ist nun schon eine Weile buchst\u00e4blich in aller Munde. Dabei herrscht gleichzeitig gro\u00dfe Unsicherheit, was Superfood eigentlich ist, <strong>welche Lebensmittel dazugeh\u00f6ren<\/strong>, und ob man es tats\u00e4chlich braucht. Wir bringen jetzt Licht in das Dunkel von K\u00fchlschrank und Speisekammer!<\/p>\n\n<h2 style=\"text-align: justify;\">Was ist Superfood \u00fcberhaupt?<\/h2>\n<p>Unter Superfood versteht man vorwiegend Pflanzen und Pflanzenteile, die mehrere der folgenden <strong>gesundheitsf\u00f6rdernden Wirkstoffe<\/strong> enthalten:<\/p>\n<ul>\n<li>Antioxidantien<\/li>\n<li>Aminos\u00e4uren<\/li>\n<li>Ballaststoffe<\/li>\n<li>Coenzyme<\/li>\n<li>Enzyme<\/li>\n<li>Essentielle Fetts\u00e4uren<\/li>\n<li>Mineralstoffe<\/li>\n<li>Proteine<\/li>\n<li>Vitamine<\/li>\n<\/ul>\n<p>Klingt kompliziert? Ist es aber nicht. Es handelt sich um Lebensmittel, vor allem Obst- und Gem\u00fcsesorten, die sich aufgrund\u00a0ihrer vielf\u00e4ltigen Inhaltsstoffe <strong>positiv auf unsere Gesundheit auswirken<\/strong> k\u00f6nnen. Da sich einige exotische Fr\u00fcchte unter ihnen befinden, werden diese wegen der besseren Haltbarkeit zu Pulver verarbeitet angeboten. Das ist zugegeben auch trendy und entspricht den Anspr\u00fcchen unserer schnelllebigen Zeit: Mit einem Pulver ist schnell ein Drink gezaubert oder das Fr\u00fchst\u00fccksm\u00fcsli aufgepeppt. Gesundheitsversprechen to Go!<\/p>\n<h3>Macht Superfood wirklich gesund?<\/h3>\n<p>Schwierige Frage. Grunds\u00e4tzlich kommt es darauf an, in welcher <strong>Menge und Form wir Superfoods konsumieren<\/strong>. Abh\u00e4ngig davon k\u00f6nnen Goji, Kakaonibs &amp; Co. unserer Gesundheit entweder zutr\u00e4glich sein &#8211; oder uns einfach nur dick machen. Ein Beispiel? Ein Shake mit Rohkakaopulver kann aphrodisierend und belebend wirken, der Verzehr einer Tafel Schokolade &#8220;auf einen Sitz&#8221; zwingt uns aus anderen Gr\u00fcnden auf die Couch. Der Vergleich der verschiedenen Superfoods untereinander wird durch den sogenannten <a href=\"http:\/\/www.orac-info-portal.de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">ORAC Wert<\/a> (Oxygen Radical Absorption Capacity), den Wert f\u00fcr die F\u00e4higkeit eines Nahrunsgmittels, <strong>antioxidativ zu wirken<\/strong>, erleichtet. Zur Erkl\u00e4rung: Oxidation macht krank und alt, deswegen ist antioxidativ gut.<\/p>\n<p>Der ORAC Wert wurde 2005 in den USA etabliert und wird in\u00a0\u00b5mol TE\/100 g (sprich: Mikro Mol Trolox Equivalent) angegeben. Das muss man sich nicht merken. Wichtig ist viel mehr Folgendens: <strong>Je h\u00f6her der ORAC- Wert, desto ges\u00fcnder das Lebensmittel<\/strong>.\u00a0Isabella Burtscher-Pap sagt dazu:<\/p>\n<blockquote><p>\u201eAls Basiswerte zur t\u00e4glichen Grundversorgung werden 5000 bis 7000 ORAC-Einheiten angesehen. Als Beispiel, eine Mango hat einen ORAC-Wert von ca. 968, der Superfood-Granatapfel weist einen Wert von 10.500 \u00b5mol TE\/100 g auf.\u201c<\/p><\/blockquote>\n<p>Streng genommen spricht man von Superfood<strong> bei ORAC Werten \u00fcber 100.000\u00a0\u00b5mol TE\/100 g<\/strong>, aber irgendwie setzt sich Strenge hier nicht durch.<\/p>\n<h2>Die ultimative Superfood-Liste<\/h2>\n<p>Hier kommt meine <strong>ultimative Liste der spannendsten Superfoods<\/strong> &#8211; vorbehaltlich jener, die praktisch alle f\u00fcnf Sekunden\u00a0als Superfood ausgerufen werden. Denn in Sachen Ern\u00e4hrung ist schon lange eine gewaltige Marketingmaschinerie am Laufen &#8211; und der wollen wir hier keinen Vorschub leisten. Die Geschmacksangaben sind total subjektiv, eh klar. Und die Wirkungen verstehen sich als <strong>&#8220;m\u00f6gliche&#8221; Wirkungen<\/strong>!<\/p>\n<h3>1. A\u00e7ai &#8211; die Wunderbeere aus Brasilien<\/h3>\n<p>Brasilianerinnen sind sch\u00f6n. A\u00e7ai kommt aus Brasilien. Deswegen mach A\u00e7ai sch\u00f6n? Nicht ganz. Allerdings steckt die Powerfrucht tats\u00e4chlich voll von wertvollen Antioxidantien und findet sich trotz ihres Fettgehalts in Schlankheitsmitteln und <strong>Pr\u00e4paraten gegen die Folgen des Alterns<\/strong>. Die enthaltenen Antioxidantien sind sicher kein Fehler, allerdings sind sie nicht in gr\u00f6\u00dferen Konzentrationen enthalten als in anderen Pflanzen auch.<\/p>\n<figure id=\"attachment_149244\" aria-describedby=\"caption-attachment-149244\" style=\"width: 830px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-149244\" src=\"https:\/\/www.herold.at\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Superfood-Acai-Beere-Obst-Luis-Echeverri-Urrea-830px.jpg\" alt=\"Gesundes Obst: Acai Beeren frisch und als Pulver\" width=\"830\" height=\"410\" srcset=\"https:\/\/www.herold.at\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Superfood-Acai-Beere-Obst-Luis-Echeverri-Urrea-830px.jpg 830w, https:\/\/www.herold.at\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Superfood-Acai-Beere-Obst-Luis-Echeverri-Urrea-830px-300x148.jpg 300w, https:\/\/www.herold.at\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Superfood-Acai-Beere-Obst-Luis-Echeverri-Urrea-830px-768x379.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 830px) 100vw, 830px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-149244\" class=\"wp-caption-text\">Rezepte mit Acai: Probier&#8217; die gesunde Beere als Sorbet, im M\u00fcsli oder einer Bowl. Foto: Luis Echeverri Urrea &#8211; adobe.stock.com<\/figcaption><\/figure>\n<ul>\n<li><strong>Sprich<\/strong>: Assa -i, Betonung auf dem i<\/li>\n<li><strong>Botanische Bezeichnung und Herkunft<\/strong>: Euterpe oleracea, S\u00fcdamerika<\/li>\n<li><strong>Aussehen<\/strong>: \u00e4hnlich wie gro\u00dfe, runde Heidelbeeren<\/li>\n<li><strong> Geschmack<\/strong>: s\u00e4uerlich, angenehm, unangenehm, beerig<\/li>\n<li><strong> empfohlene Tagesdosis<\/strong>: 5 g<\/li>\n<li><strong>Superinhalt<\/strong>: Omega-3-, -6-, -9- Fetts\u00e4uren, <a href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Polyphenole\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Polyphenole<\/a>, Vitamin B, C, E, Mineralstoffe ORAC Wert: 102.700\u00a0\u00b5mol TE\/100 g (Quelle:\u00a0<a href=\"http:\/\/www.orac-info-portal.de\/download\/ORAC_R2.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">www.orac-info-portal.de<\/a>)<\/li>\n<li><strong>(m\u00f6gliche) Wirkungen<\/strong>: abwehrsteigernd, verj\u00fcngend<\/li>\n<\/ul>\n<h3 style=\"text-align: justify;\">2. Ashwaganda &#8211; die Schlafbeere aus Afrika<\/h3>\n<p>Jetzt wird&#8217;s <a href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Ayurveda\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">ayurvedisch<\/a>. Eigentlich sollte dieses Superfood in der Vorweihnachtsszeit jede und jeder einnehmen. Man h\u00e4lt damit alles einfach besser aus. Ich habe die &#8220;Schlafbeere&#8221; oder &#8220;Winterkirsche&#8221; damals von einem Ayurveda Arzt in einer Zeit\u00a0<strong>\u00fcberdurchschnittlich hoher Alltagsbelastung<\/strong> verordnet bekommen und bin seitdem ein treuer Fan. Ich bevorzuge &#8211; vermutlich aus Gewohnheit &#8211; die Anwendung als Kapseln aus der <span style=\"color: #000000;\"><strong><a href=\"http:\/\/www.herold.at\/gelbe-seiten\/apotheke\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Apotheke<\/a><\/strong><\/span>.<\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"line-height: 1.5;\"><strong>Sprich<\/strong>: Aschwaganda (Betonung auf der 3. Silbe)<\/span><\/li>\n<li><span style=\"line-height: 1.5;\"><strong>Botanische Bezeichnung und Herkunft<\/strong>: Withania Somnifera, w\u00e4chst z.B. in Indien<\/span><\/li>\n<li><span style=\"line-height: 1.5;\"><strong>Aussehen<\/strong>: Die Fr\u00fcchte sehen aus wie reife Kirschtomaten mit einer Art Physalish\u00fclle, verwendet werden aber vorwiegend die Wurzeln!<\/span><\/li>\n<li><span style=\"line-height: 1.5;\"><strong>Geschmack<\/strong>: leicht zusammenziehend bis bitter<\/span><\/li>\n<li><span style=\"line-height: 1.5;\"><strong>Tagesdosis<\/strong>: <strong><a href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Extrakt\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Extrakte<\/a><\/strong> werden bis 2 g, das Wurzelpulver bis zu 100 g verwendet<\/span><\/li>\n<li><span style=\"line-height: 1.5;\"><strong>Superinhalt<\/strong>: Aminos\u00e4uren, Alkaloide (<a href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Withanolide\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Withanolide<\/a>; Fertigpr\u00e4parate sind auf einen bestimmten Gehalt eingestellt)<\/span><\/li>\n<li><strong>(m\u00f6gliche) Wirkungen<\/strong>: <a href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Aphrodisiakum\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">aphrodisierend<\/a>, st\u00e4rkend, schlafvertiefend, erh\u00f6ht die Stresstoleranz, sehr gut vertr\u00e4gliches <strong><a href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Adaptogen\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Adaptogen<\/a><\/strong><\/li>\n<li><strong>Achtung<\/strong>: Kinder, Schwangere und Stillende sollten auf die Einnahme verzichten, Studien fehlen hier noch.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>3. Banane &#8211; das vernachl\u00e4ssigte Superfood<\/h3>\n<p>Also dazu sage ich jetzt gar nichts. Oder vielleicht nur, dass sie von den Superfoodies<strong> als Pulver verwendet wird<\/strong>. Schade eigentlich. Eine frische, reife Banane gibt schnell Energie und macht gl\u00fccklich.<\/p>\n<figure id=\"attachment_149247\" aria-describedby=\"caption-attachment-149247\" style=\"width: 830px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-149247\" src=\"https:\/\/www.herold.at\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Superfood-Banane-Obst-Misko-Kordic-830px.jpg\" alt=\"Bananen als Superfood\" width=\"830\" height=\"410\" srcset=\"https:\/\/www.herold.at\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Superfood-Banane-Obst-Misko-Kordic-830px.jpg 830w, https:\/\/www.herold.at\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Superfood-Banane-Obst-Misko-Kordic-830px-300x148.jpg 300w, https:\/\/www.herold.at\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Superfood-Banane-Obst-Misko-Kordic-830px-768x379.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 830px) 100vw, 830px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-149247\" class=\"wp-caption-text\">Gesundes Obst: Bananen d\u00fcrfen in der Superfood Liste nicht fehlen.\u00a0Foto: Misko Kordic &#8211; adobe.stock.com<\/figcaption><\/figure>\n<ul>\n<li><strong>Sprich<\/strong>: Ba-na-ne<\/li>\n<li><strong>Botanische Bezeichnung und Herkunft<\/strong>: Musa\u00a0sp.\u00a0w\u00e4chst im\u00a0tropischen bis subtropischen Asien und westlichen Pazifikraum<\/li>\n<li><strong>Aussehen<\/strong>: gelb, krumm<\/li>\n<li><strong>Geschmack<\/strong>: s\u00fc\u00df, mollig, weich, pelzig<\/li>\n<li><strong>Maximaltagesdosis<\/strong>: Irgendwann bekommt man Verstopfung!<\/li>\n<li><strong>Superinhalt<\/strong>: Vitamine B6, Kalium, Kupfer, Mangan, Ballaststoffe<\/li>\n<li><strong>ORAC Wert<\/strong>: 795\u00a0\u00b5mol TE\/100 g<\/li>\n<li><strong>(m\u00f6gliche) Wirkungen<\/strong>: s\u00e4ttigend, energiespendend, kr\u00e4ftigend<\/li>\n<\/ul>\n<h3 style=\"text-align: justify;\">4. Camu Camu &#8211; Widerspr\u00fcchliches aus dem Amazonasgebiet<\/h3>\n<p>Die Fr\u00fcchte des Strauches werden <strong>frisch oder als Saft<\/strong> genossen, dort wo sie wachsen. In Europa bekommt man das Pulver. Angebot und dramatisch gestiegene Nachfrage sind nicht deckungsgleich. Die Wildsammlung st\u00f6rt das \u00d6kosystem, Plantagen gibt es erst wenige und \u00fcber die w\u00fcrde ich auch diskutieren. Es gibt viele andere Pflanzen, die <strong>ebenso ausreichend Vitamin C<\/strong> samt Flavonoiden und anderen Begleitstoffen liefern.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Sprich<\/strong>: Kamu Kamu (Betonung jeweils auf Ka)<\/li>\n<li><strong>Botanische Bezeichnung und Herkunft<\/strong>: Myrciaria dubai, w\u00e4chst im Regenwald S\u00fcdamerikas und wurde erstmals 1959 wissenschaftlich klassifiziert<\/li>\n<li><strong>Aussehen<\/strong>: rote Beeren, erinnern mich an Ringlotten oder winzige, rotbackige \u00c4pfel<\/li>\n<li><strong>Geschmack<\/strong>: fruchtig, s\u00e4uerlich<\/li>\n<li><strong>empfohlene Tagesdosis<\/strong>: 1 bis 3 g Fruchtpulver &#8211; zu viel Vitamin C wird, weil wasserl\u00f6slich, vom K\u00f6rper ausgeschieden<\/li>\n<li><strong>Superinhalt<\/strong>: \u00fcberdurchschnittlich viel Vitamin C (40 Mal so viel wie Orangen), <a href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Anthocyane\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Anthocyane<\/a>, Kalium, Kalzium, Eisen<\/li>\n<li><strong>ORAC Wert<\/strong>: 61.000 \u03bcmoleTE\/100<\/li>\n<li><strong>(m\u00f6gliche) Wirkungen<\/strong>: immunstimulierend, stimmungsaufhellend, aphrodisierend<\/li>\n<\/ul>\n<h3>5. Chia &#8211; kleine Samen mit hohem Potenzial<\/h3>\n<p>Die Samen sind der Liebling der Veganer, weil sie damit endlich super Pudding zaubern oder sie als <strong>Eiersatz und Bindemittel<\/strong> verwenden k\u00f6nnen. Legt man Chiasamen in die etwa sechsfache Menge Wasser,<strong> quellen sie dramatisch auf<\/strong> und entwickeln eine nennenswerte Schleimschicht. Ich esse sie gern \u00fcber Nacht gequollen im M\u00fcsli oder Smoothie, weil sie au\u00dfen flutschig und innen knackig sind, also Spa\u00df machen beim Genuss. Sie k\u00f6nnen viel, aber nicht alles. Ich mag sie.<\/p>\n<figure id=\"attachment_149262\" aria-describedby=\"caption-attachment-149262\" style=\"width: 830px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-149262\" src=\"https:\/\/www.herold.at\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Superfood-Chia-viennetta14-830px.jpg\" alt=\"Superfood Chiasamenpudding mit Beeren\" width=\"830\" height=\"410\" srcset=\"https:\/\/www.herold.at\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Superfood-Chia-viennetta14-830px.jpg 830w, https:\/\/www.herold.at\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Superfood-Chia-viennetta14-830px-300x148.jpg 300w, https:\/\/www.herold.at\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Superfood-Chia-viennetta14-830px-768x379.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 830px) 100vw, 830px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-149262\" class=\"wp-caption-text\">Rezepte mit Chia gibt es viele. Besonders lecker sind die Samen als Pudding mit Beeren. Foto: viennetta14 &#8211; adobe.stock.com<\/figcaption><\/figure>\n<ul>\n<li><strong>Sprich<\/strong>: Tschia,\u00a0Aztekensprache f\u00fcr &#8220;\u00f6lig&#8221;<\/li>\n<li><strong>Botanischer Name und Herkunft<\/strong>:\u00a0Salvia hispanica, Zentral- und S\u00fcdamerika<\/li>\n<li><strong>Aussehen<\/strong>: nicht einmal einen Millimeter gro\u00dfe, hellgrau Samen<\/li>\n<li><strong>Geschmack<\/strong>: neutral, mit Phantasie leicht nussig<\/li>\n<li><strong>empfohlene Tagesdosis<\/strong>: 25 g<\/li>\n<li><strong>Superinhalt<\/strong>: Omega-3-Fetts\u00e4uren und Omega-6-Fetts\u00e4uren, Eiwei\u00df, Vitamin A, B1, B3, E, H, Kalium, Kalcium, Kupfer, Magnesium, Zink, Eisen, Bor, Ballaststoffe<\/li>\n<li><strong>ORAC Wert<\/strong>: 7.000\u00a0\u03bcmoleTE\/100<\/li>\n<li><strong>(m\u00f6gliche) Wirkungen<\/strong>: verdauungsf\u00f6rdernd, antioxidativ, entgiftend, konzentrationsf\u00f6rdernd<\/li>\n<\/ul>\n<h3>6. Chlorella &#8211; die Superalge<\/h3>\n<p>Das Gute kommt auch aus dem Wasser! Chlorella ist ein Superfood der ersten Stunde, eine <strong>Mikroalge<\/strong>, die viel \u00e4lter ist als wir. Sie wirkt im K\u00f6rper wie die M\u00fcllabfuhr, weil sie ein<strong>\u00a0hohes Bindungsverm\u00f6gen<\/strong> f\u00fcr die im Blut zirkulierenden Schwermetalle und Amalgam aufweist. Es kommt also nicht nur Gutes rein, sondern auch Schlechtes raus!<\/p>\n<figure id=\"attachment_149271\" aria-describedby=\"caption-attachment-149271\" style=\"width: 830px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-149271\" src=\"https:\/\/www.herold.at\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Superfood-Chlorella-nedim_b-830px.jpg\" alt=\"Superfood Chlorella als gr\u00fcnes Pulver\" width=\"830\" height=\"410\" srcset=\"https:\/\/www.herold.at\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Superfood-Chlorella-nedim_b-830px.jpg 830w, https:\/\/www.herold.at\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Superfood-Chlorella-nedim_b-830px-300x148.jpg 300w, https:\/\/www.herold.at\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Superfood-Chlorella-nedim_b-830px-768x379.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 830px) 100vw, 830px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-149271\" class=\"wp-caption-text\">Top f\u00fcr eine gesunde Ern\u00e4hrung: Chlorella, die entgiftende Mikroalge. Foto: nedim_b &#8211; adobe.stock.com<\/figcaption><\/figure>\n<ul>\n<li><strong>Sprich<\/strong>: Klorella<\/li>\n<li><strong>Botanischer Name und Herkunft<\/strong>: Chlorella sp., kultivierbar in S\u00fc\u00dfwasser<\/li>\n<li><strong>Aussehen<\/strong>: Es gr\u00fcnt so gr\u00fcn, aber nur mit 2 bis 10\u00a0\u03bcm Gr\u00f6\u00dfe<\/li>\n<li><strong>Geschmack<\/strong>: am ehesten krautig<\/li>\n<li><strong>Tagesdosis<\/strong>: 30 Gramm pro Tag, beginnend mit 0,5 g<\/li>\n<li><strong>Superinhalt<\/strong>: Chlorophyll<\/li>\n<li><strong>(m\u00f6gliche) Wirkungen<\/strong>: entgiftend, leberentlastend, entz\u00fcndungshemmend<\/li>\n<\/ul>\n<h3 style=\"text-align: justify;\">7. Gerstengras &#8211; der ges\u00fcndeste Geschmack der Welt<\/h3>\n<p>Was aus dem Gerstenkorn sprie\u00dft, ist voller<strong> Saft und Kraft<\/strong>. Die Farbe finde ich super, Geschmack und Geruch erinnern mich wie beim Weizengras auch an frisch gem\u00e4htes Gras. Wer kann, zieht sich die Pflanzen selbst und isst sie frisch bzw. presst den Saft aus, denn nur dann hat man die optimale Ausbeute an den wertvollen Inhaltsstoffen.<\/p>\n<figure id=\"attachment_149286\" aria-describedby=\"caption-attachment-149286\" style=\"width: 830px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-149286\" src=\"https:\/\/www.herold.at\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Superfood-Gerstengras-tashka2000-830px.jpg\" alt=\"Superfood Gerstengras: Das Lebensmittel als Saft und in Rohform\" width=\"830\" height=\"410\" srcset=\"https:\/\/www.herold.at\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Superfood-Gerstengras-tashka2000-830px.jpg 830w, https:\/\/www.herold.at\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Superfood-Gerstengras-tashka2000-830px-300x148.jpg 300w, https:\/\/www.herold.at\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Superfood-Gerstengras-tashka2000-830px-768x379.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 830px) 100vw, 830px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-149286\" class=\"wp-caption-text\">Rezepte mit Gerstengras: Das gesunde Lebensmittel passt in Smoothies mit Gem\u00fcse und Obst. Foto: tashka2000 &#8211; 830px<\/figcaption><\/figure>\n<ul>\n<li><strong>Sprich<\/strong>: Gerstengras<\/li>\n<li><strong>Botanischer Name und Herkunft<\/strong>: Hordeum vulgare, gem\u00e4\u00dfigte Klimazonen &#8211; und Fensterbrett<\/li>\n<li><strong>Aussehen<\/strong>: hellgr\u00fcn, glattrandige Bl\u00e4tter, an der Spitze abgerundet, idealerweise rund 10 cm hoch<\/li>\n<li><strong>Geschmack<\/strong>: sehr gr\u00fcn, frisch, gew\u00f6hnungsbed\u00fcrftig<\/li>\n<li><strong>Tagesdosis<\/strong>: 5 g Pulver<\/li>\n<li><strong>Superinhalt<\/strong>: <a href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Chlorophylle\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Chlorophyll<\/a>, VitaminB1, \u00a0B12, C, Kalzium, Zink<\/li>\n<li><strong>ORAC Wert<\/strong>: 37.900\u00a0\u00b5mol TE\/100 g<\/li>\n<li><strong>(m\u00f6gliche) Wirkungen<\/strong>: antioxidativ, reinigend, entgiftend, zellerneuernd, wirksam gegen \u00dcbers\u00e4uerung<\/li>\n<\/ul>\n<h3>8. Goji &#8211; der Star unter den Superfoods<\/h3>\n<p>Ein absoluter Star unter den Superfoods, also Megastar! Am ORAC Wert liegt es nicht, aber Goji hat einfach<strong> alles in der richtigen Dosis<\/strong>. Ihre extrem\u00a0hohe N\u00e4hrstoff- und Vitalstoffdichte machen sie zum<strong> Multivitamin- und Mineralstoffwunder<\/strong> unter den Fr\u00fcchten und dem Namen &#8220;Gl\u00fccksbeere&#8221; macht sie alle Ehre. So etwas isst man gern.<\/p>\n<figure id=\"attachment_149280\" aria-describedby=\"caption-attachment-149280\" style=\"width: 830px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-149280\" src=\"https:\/\/www.herold.at\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Superfood-Goji-Beeren-Sylvia-Zimmermann-830px.jpg\" alt=\"Superfood Gojibeeren frisch und getrocknet\" width=\"830\" height=\"410\" srcset=\"https:\/\/www.herold.at\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Superfood-Goji-Beeren-Sylvia-Zimmermann-830px.jpg 830w, https:\/\/www.herold.at\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Superfood-Goji-Beeren-Sylvia-Zimmermann-830px-300x148.jpg 300w, https:\/\/www.herold.at\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Superfood-Goji-Beeren-Sylvia-Zimmermann-830px-768x379.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 830px) 100vw, 830px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-149280\" class=\"wp-caption-text\">Obst, Gem\u00fcse, Goji: Die Beeren erg\u00e4nzen eine gesunde Ern\u00e4hrung. Foto: Sylvia Zimmermann &#8211; adobe.stock.com<\/figcaption><\/figure>\n<ul>\n<li><strong>Sprich<\/strong>: Go-tschi<\/li>\n<li><strong>Botanischer Name und Herkunft<\/strong>: Lycium barbarum, w\u00e4chst in der Mongolei und in China<\/li>\n<li><strong>Aussehen<\/strong>: hellrot, im Handel oft in getrockneter Form, also wie leuchtend rote, l\u00e4ngliche Rosinen<\/li>\n<li><strong>Geschmack<\/strong>: s\u00e4uerlich<\/li>\n<li><strong>Tagesdosis<\/strong>: 25 g<\/li>\n<li><strong>Superinhalt<\/strong>: Eisen, Vitamin A, B1, B2, B3, B6, C und E, Kalzium, Eisen, Kalium, Magnesium,\u00a0<a href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Lutein\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Lutein<\/a>, \u00a0<a href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Zeaxanthin\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Zeaxanthin<\/a><\/li>\n<li><strong>ORAC Wert<\/strong>: 3173\u00a0\u00b5mol TE\/100 g<\/li>\n<li><strong>(m\u00f6gliche) Wirkungen<\/strong>: reguliert den Blutzuckerhaushalt, verbessert die Sehkraft, Anti Aging Wirkung<\/li>\n<\/ul>\n<h3 style=\"text-align: justify;\">9. Hanf &#8211; untersch\u00e4tzte Proteinquelle<\/h3>\n<p>Nicht lachen, hier steigen keinerlei Rauchzeichen auf! Es geht um Muskelaufbau und nicht um generalisierte Entspannung. Verwendet wird das sogenannte <strong>Hanfprotein<\/strong>, das besonders veganen und vegetarischen Sportlern als Quelle f\u00fcr <strong>23 Aminos\u00e4uren<\/strong> dient. Hanfsamen bestehen etwa zur H\u00e4lfte aus Protein. Wer h\u00e4tte das gedacht!<\/p>\n<figure id=\"attachment_149283\" aria-describedby=\"caption-attachment-149283\" style=\"width: 830px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-149283\" src=\"https:\/\/www.herold.at\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Superfood-Hanf-Hanfsamen-photonic-830px.jpg\" alt=\"Superfood Hanfsamen als K\u00f6rner und als Pulver\" width=\"830\" height=\"410\" srcset=\"https:\/\/www.herold.at\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Superfood-Hanf-Hanfsamen-photonic-830px.jpg 830w, https:\/\/www.herold.at\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Superfood-Hanf-Hanfsamen-photonic-830px-300x148.jpg 300w, https:\/\/www.herold.at\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Superfood-Hanf-Hanfsamen-photonic-830px-768x379.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 830px) 100vw, 830px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-149283\" class=\"wp-caption-text\">Gesunde Ern\u00e4hrung mit Hanf: Das Lebensmittel enth\u00e4lt viel Protein. Foto: photonic &#8211; adobe.stock.com<\/figcaption><\/figure>\n<ul>\n<li><strong>Sprich<\/strong>: Hanf<\/li>\n<li><strong>Botanischer Name und Herkunft<\/strong>: Canabis sativa, kommt urspr\u00fcnglich aus Zentralasien, w\u00e4chst heute in allen gem\u00e4\u00dfigten und tropischen Zonen<\/li>\n<li><strong>Aussehen<\/strong>: Das Pulver ist braungr\u00fcn und riecht schwach nach Kr\u00e4utern<\/li>\n<li><strong>Geschmack<\/strong>: nussig, erdig, angenehm<\/li>\n<li><strong>Tagesdosis<\/strong>:\u00a0Erwachsene bis 75 g, Sportler bis 140 g<\/li>\n<li><strong>Superinhalt<\/strong>: Aminos\u00e4uren,\u00a0Omega-3- und Omega-6-Fetts\u00e4uren, Ballaststoffe<\/li>\n<li><strong>(m\u00f6gliche) Wirkungen<\/strong>: kr\u00e4ftigend, muskelaufbauend, harmonisiert den Hormonhaushalt<\/li>\n<\/ul>\n<h3 style=\"text-align: justify;\">10. Lucuma &#8211; die goldene Frucht aus S\u00fcdamerika<\/h3>\n<p>Lucuma wird auch als <strong>Gold der Incas<\/strong> bezeichnet. Ob das in fr\u00fcheren Zeiten zu Missverst\u00e4ndissen gef\u00fchrt hat? Die Pflanze w\u00e4chst auch unter schlechten Bedingungen und sicherte so das \u00dcberleben der Bev\u00f6lkerung. Das Fruchtfleisch <strong>schmeckt s\u00fc\u00df<\/strong> und es wundert wohl niemanden, dass man aus ihr in S\u00fcdamerika Speiseeis macht.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Sprich<\/strong>: Lukuma (Betonung auf der 2. Silbe)<\/li>\n<li><strong>Herkunft<\/strong>:\u00a0Pouteria lucuma, w\u00e4chst in den Anden,\u00a0wird in\u00a0Kalifornien, Laos und Vietnam kultiviert<\/li>\n<li><strong>Aussehen<\/strong>: au\u00dfen grasgr\u00fcn, innen mangofarben, so gro\u00df wie Avocados, innen ein Kern<\/li>\n<li><strong>Geschmack<\/strong>: s\u00fc\u00df, saftig<\/li>\n<li><strong>empfohlene Tagesdosis<\/strong>: 5 g<\/li>\n<li><strong>Superinhalt<\/strong>: Omega-3-, -6-, -9- Fetts\u00e4uren, Polyphenole, Vitamine B, C, E, Mineralstoffe,\u00a0Eisen, Kalium, Kalzium, Phosphor<\/li>\n<li><strong>(m\u00f6gliche) Wirkungen<\/strong>: s\u00e4ttigend, verdauungsf\u00f6rdernd, antioxidativ, S\u00fc\u00dfungsmittel<\/li>\n<\/ul>\n<blockquote class=\"instagram-media\" style=\"background: #FFF; border: 0; border-radius: 3px; box-shadow: 0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px; max-width: 830px; padding: 0; width: calc(100% - 2px);\" data-instgrm-captioned=\"\" data-instgrm-version=\"5\">\n<div style=\"padding: 8px;\">\n<div style=\"background: #F8F8F8; line-height: 0; margin-top: 40px; padding: 33.3333333333% 0; text-align: center; width: 100%;\"><\/div>\n<p><a style=\"color: #000; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: 17px; text-decoration: none; word-wrap: break-word;\" href=\"https:\/\/instagram.com\/p\/8Gia0VNp1E\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">If you visit Peru, you will discover a great variety of fruits, like &#8220;Lucuma&#8221;, this sweet fruit is used to make delicious juice and tasty desserts. #fruits #peruvianfruits #peruvianfood #peruviangastronomy #culinary #foodpic #delicious #gastronomy #yummy #yumm #instafood #cooking #peru #madeinperu #culinarytour #tasteofperu #foodculture #taste #like4like #followus #peru #southamerica #instapic #tasteofperuculinarytour #lucuma #exoticfruits #marketvisit<\/a><\/p>\n<p>Ein von Taste Of Peru (@tasteofperuculinarytour) gepostetes Foto am <time style=\"font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; line-height: 17px;\" datetime=\"2015-09-26T17:26:52+00:00\">26. Sep 2015 um 10:26 Uhr<\/time><\/p>\n<\/div>\n<\/blockquote>\n<h3>11. Maca &#8211; das Pulver, das gl\u00fccklich macht<\/h3>\n<p>Dass Maca Saft und Kraft gibt, wussten die Menschen schon, bevor es den Begriff Superfood \u00fcberhaupt gab. Besonders M\u00e4nner in den besten Jahren profitieren von der <strong>angeblichen Steigerung der Lebensenergie<\/strong>. Maca ist gut f\u00fcr die Laune und das Sexualleben. Und ein gutes Sexulalleben hebt auch die Laune.<\/p>\n<figure id=\"attachment_149238\" aria-describedby=\"caption-attachment-149238\" style=\"width: 830px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-149238\" src=\"https:\/\/www.herold.at\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Superfood-Maca-Eskymaks-830px.jpg\" alt=\"Superfood Maca als Pulver und Smoothie\" width=\"830\" height=\"410\" srcset=\"https:\/\/www.herold.at\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Superfood-Maca-Eskymaks-830px.jpg 830w, https:\/\/www.herold.at\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Superfood-Maca-Eskymaks-830px-300x148.jpg 300w, https:\/\/www.herold.at\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Superfood-Maca-Eskymaks-830px-768x379.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 830px) 100vw, 830px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-149238\" class=\"wp-caption-text\">Smoothies, Kekse, Suppen: Es gibt zahlreiche Rezepte mit dem Superfood Maca. Foto: Eskymaks &#8211; adobe.stock.com<\/figcaption><\/figure>\n<ul>\n<li><strong>Sprich<\/strong>: Maka<\/li>\n<li><strong>Botanischer Name und Herkunft<\/strong>: Epidium meyenii walp., die Knolle w\u00e4chst in den Anden auf \u00fcber 4000 m Seeh\u00f6he<\/li>\n<li><strong>Aussehen<\/strong>: zart gelbe Knollen, bis zu 14 cm Durchmesser<\/li>\n<li><strong>Geschmack<\/strong>: erdig, eher unangenehm<\/li>\n<li><strong>Tagesdosis<\/strong>: ab 3 g<\/li>\n<li><strong>Superinhalt<\/strong>: Eisen, Zink, Magnesium, Vitamine, Ballaststoffe<\/li>\n<li><strong>(m\u00f6gliche) Wirkungen<\/strong>: belebend, stimmungsaufhellend, steigert die k\u00f6rperliche und geistige Leistungsf\u00e4higkeit, aphrodisierend<\/li>\n<\/ul>\n<h3>12. Moringa &#8211; der (angebliche) Baum des Lebens<\/h3>\n<p>Moringa erzeugte in den<span style=\"color: #000000;\"> Fachdrogerien<\/span> einen richtigen Hype! Las man einschl\u00e4gige Publikationen, bekam man den Eindruck, dass es an ein Wunder grenzt, dass man bisher ohne den &#8220;<strong>Baum des Lebens<\/strong>&#8221; \u00fcberlebt hat. Mittlerweile ist der Hype abgeflacht &#8211; und ob in zwei, drei Jahren noch jemand an Moringa denkt, wird sich zeigen. Andererseits wird der Wunderbaum in der <strong>Ayurvedischen Medizin<\/strong> schon seit etwa 5.000 Jahren verwendet.<\/p>\n<figure id=\"attachment_149232\" aria-describedby=\"caption-attachment-149232\" style=\"width: 830px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-149232\" src=\"https:\/\/www.herold.at\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Superfood-Moringa-MarekPhotoDesign.com-830px.jpg\" alt=\"Superfood Moringa als pulverisiertes Lebensmittel\" width=\"830\" height=\"410\" srcset=\"https:\/\/www.herold.at\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Superfood-Moringa-MarekPhotoDesign.com-830px.jpg 830w, https:\/\/www.herold.at\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Superfood-Moringa-MarekPhotoDesign.com-830px-300x148.jpg 300w, https:\/\/www.herold.at\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Superfood-Moringa-MarekPhotoDesign.com-830px-768x379.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 830px) 100vw, 830px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-149232\" class=\"wp-caption-text\">Gesunde Kost: Moringa ist Ayurveda-Kennern l\u00e4ngst ein Begriff. Foto: MarekPhotoDesign.com &#8211; adobe.stock.com<\/figcaption><\/figure>\n<ul>\n<li><strong>Sprich<\/strong>: Moringa<\/li>\n<li><strong>Botanischer Name und Herkunft<\/strong>: Moringa oleifera, stammt aus dem Himalayagebiet<\/li>\n<li><strong>Aussehen<\/strong>: verwendet werden vor allem die pulverisierten Bl\u00e4tter des Baumes, obwohl alle Pflanzenteile einsetzbar sind<\/li>\n<li><strong>Geschmack<\/strong>: gr\u00fcn, bitter &#8211; eher nicht pur oder nur in Wasser einnehmen<\/li>\n<li><strong>Tagesdosis<\/strong>: 10 g<\/li>\n<li><strong>Superinhalt<\/strong>: Eiwei\u00df, Vitamin A, B1, B2, C, Fols\u00e4ure, Polyphenole, Aminos\u00e4uren,\u00a0Omega-3-, -6- und -9-Fetts\u00e4uren, Chlorophyll<\/li>\n<li><strong>ORAC Wert<\/strong>: 115.000\u00a0\u00b5mol TE\/100 g<\/li>\n<li><strong>(m\u00f6gliche) Wirkungen<\/strong>: antioxidativ, entz\u00fcndungshemmend, beeinflusst den Blutzuckerspiegel g\u00fcnstig, Anti Aging Wirkung<\/li>\n<\/ul>\n<h3>13. Rohkakao &#8211; f\u00fcr alle, die&#8217;s bitter m\u00f6gen<\/h3>\n<p>Es gibt ihn in sogenannten Chips\/ Nibs oder als Pulver verarbeitet. Geruch und Geschmack finde ich gew\u00f6hnungsbed\u00fcrftig, aber vielleicht ist\u00a0mein Gaumen durch ges\u00fc\u00dften &#8220;Kinderkakao&#8221; verdorben. Wenn man ihn in Form von Schokolade zu sich nimmt, dann sollte deren Kakaoanteil mindestens 70 % betragen &#8211; und zwei St\u00fcckchen gen\u00fcgen. Ich sag&#8217;s nur.<\/p>\n<figure id=\"attachment_149229\" aria-describedby=\"caption-attachment-149229\" style=\"width: 830px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-149229\" src=\"https:\/\/www.herold.at\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Superfood-Kakao-Grafvision-830px.jpg\" alt=\"Superfood Rohkakao in Bohnenform und als Pulver\" width=\"830\" height=\"410\" srcset=\"https:\/\/www.herold.at\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Superfood-Kakao-Grafvision-830px.jpg 830w, https:\/\/www.herold.at\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Superfood-Kakao-Grafvision-830px-300x148.jpg 300w, https:\/\/www.herold.at\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Superfood-Kakao-Grafvision-830px-768x379.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 830px) 100vw, 830px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-149229\" class=\"wp-caption-text\">Auch Kakao ist ein Superfood. Er eignet sich f\u00fcr s\u00fc\u00dfe Rezepte. Foto: Grafvision &#8211; adobe.stock.com<\/figcaption><\/figure>\n<ul>\n<li><strong>Botanischer Name und Herkunft<\/strong>:\u00a0Theobroma cacao, w\u00e4chst in den Regenw\u00e4ldern S\u00fcdamerikas<\/li>\n<li><strong>Aussehen<\/strong>: mittelbraunes, feines Pulver<\/li>\n<li><strong>Geschmack<\/strong>: leicht bitter<\/li>\n<li><strong>Tagesdosis<\/strong>: nicht durchgehend anwenden!<\/li>\n<li><strong>Superinhalt<\/strong>: <a href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Tryptophan\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Tryptophan<\/a>, Eisen, Kalium, Kalzium, Magnesium,\u00a0Zink, Kupfer, Mangan, Antioxidantien<\/li>\n<li><strong>ORAC Wert<\/strong>: 55.653\u00a0\u00b5mol TE\/100 g<\/li>\n<li><strong>(m\u00f6gliche) Wirkungen<\/strong>: belebend, stimmungsaufhellend, herzst\u00e4rkend, apettitanregend, aphrodisierend, konzentrationsf\u00f6rdernd<\/li>\n<\/ul>\n<h3 style=\"text-align: justify;\">14. Spinat &#8211; der Evergreen<\/h3>\n<p>Das hat schon die Oma gesagt, dass Spinat gesund ist! Dass er nicht so viel <strong>Eisen<\/strong> enth\u00e4lt wie urspr\u00fcnglich vermutet, hat seinem guten Ruf nicht geschadet. Was Oma \u00fcber die <a href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Spinat\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Lagerung <\/a>und das nicht mehr Aufw\u00e4rmen gesagt hat, stimmt allerdings. Moderne Menschen werfen eine Handvoll \u00a0frischen Babyspinat in ihren <strong>morgendlichen Smoothie<\/strong>. Bitte sehr, so schmeckt er sogar mir.<\/p>\n<figure id=\"attachment_149226\" aria-describedby=\"caption-attachment-149226\" style=\"width: 830px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-149226\" src=\"https:\/\/www.herold.at\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Superfood-Spinat-petrrgoskov-830px.jpg\" alt=\"Superfood Spinat in einer Sch\u00fcssel\" width=\"830\" height=\"410\" srcset=\"https:\/\/www.herold.at\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Superfood-Spinat-petrrgoskov-830px.jpg 830w, https:\/\/www.herold.at\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Superfood-Spinat-petrrgoskov-830px-300x148.jpg 300w, https:\/\/www.herold.at\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Superfood-Spinat-petrrgoskov-830px-768x379.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 830px) 100vw, 830px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-149226\" class=\"wp-caption-text\">Auch Spinat tr\u00e4gt als \u00fcberaus gesundes Gem\u00fcse zu einer ausgewogenen Ern\u00e4hrung bei. Foto: petrrgoskov &#8211; adobe.stock.com<\/figcaption><\/figure>\n<ul>\n<li><strong>Sprich<\/strong>: Schpinaat<\/li>\n<li><strong>Botanische Bezeichnung und Herkunft<\/strong>:\u00a0Spinacia oleracea, w\u00e4chst bei uns und in allen gem\u00e4\u00dfigten Zonen<\/li>\n<li><strong>Aussehen<\/strong>: dunkelgr\u00fcne, leicht gl\u00e4nzende Bl\u00e4tter<\/li>\n<li><strong>Geschmack<\/strong>: leicht nussig, frisch, gr\u00fcn, mineralisch<\/li>\n<li><strong>Tagesdosis<\/strong>: rund 250 g<\/li>\n<li><strong>Superinhalt<\/strong>: Vitamin A, B Komplex, C, E, Eisen Kalzium, Kupfer, Kalium Magnesium, Zink<\/li>\n<li><strong>ORAC Wert<\/strong>: 1513\u00a0\u00b5mol TE\/100 g<\/li>\n<li><strong>(m\u00f6gliche) Wirkungen<\/strong>: engiftend, immunstimulierend<\/li>\n<\/ul>\n<h3>15. Spirulina &#8211; guter Vitamin-B12-Lieferant<\/h3>\n<p>Sie ist die Urzeitschwester der Chlorella. Ihr Entgiftungspotential ist nicht ganz so gro\u00df, daf\u00fcr liefert sie <strong>mehr Eisen<\/strong>. Viele Veganer und Vegetarier verwenden sie schon lange als<strong> Quelle f\u00fcr Vitamin B12<\/strong>. Ein Klassiker unter den Superfoods.<\/p>\n<figure id=\"attachment_149223\" aria-describedby=\"caption-attachment-149223\" style=\"width: 830px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-149223\" src=\"https:\/\/www.herold.at\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Superfood-Spirulina-Pulver-Kapseln-Tabletten-Smoothie-Chepko-Danil-830px.jpg\" alt=\"Spirulina Pulver neben einem Glas mit Spirulina Smoothie, einem Rezept mit Superfood.\" width=\"830\" height=\"410\" srcset=\"https:\/\/www.herold.at\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Superfood-Spirulina-Pulver-Kapseln-Tabletten-Smoothie-Chepko-Danil-830px.jpg 830w, https:\/\/www.herold.at\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Superfood-Spirulina-Pulver-Kapseln-Tabletten-Smoothie-Chepko-Danil-830px-300x148.jpg 300w, https:\/\/www.herold.at\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Superfood-Spirulina-Pulver-Kapseln-Tabletten-Smoothie-Chepko-Danil-830px-768x379.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 830px) 100vw, 830px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-149223\" class=\"wp-caption-text\">Superfood Rezepte: Mit Spirulina kannst du z. B. Smoothies und Dips machen. Foto: Chepko Danil &#8211; adobe.stock.com<\/figcaption><\/figure>\n<ul>\n<li><strong>Sprich<\/strong>: Spirulina<\/li>\n<li><strong>Botanische Bezeichnung und Herkunft<\/strong>: Spirulina platensis, Microalge<\/li>\n<li><strong>Aussehen<\/strong>: intensiv dunkelgr\u00fcne, spiralf\u00f6rmig gewundene Alge<\/li>\n<li><strong>Geschmack<\/strong>: nicht gerade bezaubernd, krautig, fade<\/li>\n<li><strong>Tagesdosis<\/strong>: rund 4 g<\/li>\n<li><strong>Superinhalt<\/strong>: Chlorophyll, Protein, Eisen, Vitamin B12,\u00a0Aminos\u00e4uren, Fetts\u00e4uren, Carotine, Mineralstoffe, Spurenelemente<\/li>\n<li><strong>(m\u00f6gliche) Wirkungen<\/strong>: engiftend, immunstimulierend<\/li>\n<\/ul>\n<h3 style=\"text-align: justify;\">Haben Superfoods auch Nebenwirkungen?<\/h3>\n<p>Gute Frage. Manche enthalten <strong>sehr viel Fett<\/strong>, also auch Achtung auf die Mengen, die man verzehrt. Knabbert man viel Chia mit wenig Fl\u00fcssigkeit, wird das die Verdauung nicht unbedingt f\u00f6rdern. Spirulina sollte man mit mindestens einer Viertelstunde Abstand zu Medikamenten anwenden. &#8220;\u00c4ltere&#8221; Superfoodes wie Grapefruitkernextrakt d\u00fcrfen nicht bedenkenlos mit einer ganzen Reihe von Arzneimitteln kombiniert werden. Und bei<strong> Kindern, Schwangeren und Stillenden<\/strong> ist Vorsicht sowieso die Mutter der Porzellankiste.<\/p>\n<p><strong>Fazit<\/strong>: Wo Wirkung ist, kann auch Nebenwirkung sein. Und die Verwendung von Superfoodprodukten entbindet nicht der Aufgabe, sich <strong>gesund, biologisch, saisonal, regional und fair<\/strong> zu ern\u00e4hren. Man bleibt als m\u00fcndiger Konsument gefordert.<\/p>\n<h3>Was kostet Superfood?<\/h3>\n<p>Verarbeitete Produkte sind praktisch. Gesund sind alle, manche schmecken richtig gut. Bei der Herstellung der <strong>Trockenextrakte <\/strong>wird\u00a0darauf geachtet, dass die <strong>wertvollen Inhaltsstoffe<\/strong> nicht durch Hitzeeinwirkung zerst\u00f6rt werden, Stichwort\u00a0<a href=\"http:\/\/www.rp-online.de\/leben\/gesundheit\/ernaehrung\/raw-food-als-neuer-lifestyle-trend-aid-1.2321368\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\"><strong>raw<\/strong><\/a>, also alles unter 42 Grad Celsius ist gut. Und das kostet nat\u00fcrlich. Je weiter ein Produkt gereist ist und je aufwendiger es verarbeitet wurde, <strong>umso mehr kostet es<\/strong>. Moringapulver gibt es zum Beispiel um rund Euro 40,- f\u00fcr 200 g, Gerstengraspulver findet man schon um rund Euro 10,- f\u00fcr 170 g. Eine Einkaufsliste schreiben und <strong>Preise vergleichen zahlt sich auf alle F\u00e4lle aus<\/strong>!<\/p>\n<p>Der Trend kommt aus den USA, der Begriff wurde vom Ern\u00e4hrungswissenschafter David Wolfe gepr\u00e4gt und ich wundere mich gerade, dass es nicht Megafood oder Ultimative Food hei\u00dft. Aber vielleicht kommt das ja noch. Dass &#8220;gesund und fit&#8221; bei jungen, k\u00f6rperbewu\u00dften Menschen ebenso wie bei unter der Hand Alternden (wie bei mir) im Trend liegt, haben auch europ\u00e4ische Hersteller kapiert.<\/p>\n<h3>Hier kannst du Superfood kaufen<\/h3>\n<p>Man findet Superfood im <strong><span style=\"color: #ff0000;\"><a href=\"http:\/\/www.herold.at\/gelbe-seiten\/biologische-produkte\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Bioladen<\/a><\/span><\/strong>, auf dem Markt und im gut sortierten <strong><span style=\"color: #ff0000;\"><a href=\"http:\/\/www.herold.at\/gelbe-seiten\/drogerie\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Drogeriefachmarkt<\/a><\/span><\/strong>. Gro\u00dfe Anbieter mit breitem Sortiment sind:<\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"color: #000000;\"><strong><a href=\"https:\/\/www.herold.at\/gelbe-seiten\/wien\/CLV8W\/feinstoff-vertriebs-gmbh\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\">feinstoff.ne, 1040 Wien:<\/a>\u00a0<\/strong>Das Unternehmen f\u00fchlt sich der Ayurvdischen Lehre verbunden und hat zahlreiche Distributionsstellen. F\u00fcr mich eindeutig der Platzhirsch.<\/span><\/li>\n<li><strong><a href=\"https:\/\/www.herold.at\/gelbe-seiten\/graz\/3LLG8\/nimbus--quelle-f%C3%BCr-impuls-ag\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\">superfood.at<\/a><\/strong>: Das \u00d6sterreichische Unternehmen mit Sitz in Graz bietet auch ein breites Sortiment rund um Superfood herum. Das f\u00e4ngt bei biologischem Frischobst an und reicht bis zum veganen, biozertifizierten Sonnenschutzprodukt.<\/li>\n<li><strong><a href=\"http:\/\/www.herold.at\/gelbe-seiten\/wien\/T5J3G\/dancing-shiva-shop-restaurant\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Dancing Shiva, 1070 Wien:<\/a>\u00a0<\/strong>Toller Shop mit breitem Sortiment,<strong>\u00a0<\/strong>freundlichem Personal und super Essen im integrierten Restaurant.<\/li>\n<li><strong><a href=\"https:\/\/www.bluemminds.com\/%C3%BCber-uns\">Deli Bluem, 1080 Wien:<\/a>\u00a0<\/strong>Hier wird vergeatrisch und vegan mit viel Leidenschaft und Expertise gekocht. Da kann man sich einiges Abschauen in Sachen super und auch Fertiges mit nach Hause nehmen.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Ist Superfood tats\u00e4chlich gesund?<\/h3>\n<p>Bei Nahrunsmitteln grunds\u00e4tzlich auf Qualit\u00e4t, N\u00e4hrwert- und nat\u00fcrlichen Mehrwert zu achten, ist schlau. <strong>&#8220;Du bist, was du isst&#8221;<\/strong>, ist immer noch ein guter Spruch.\u00a0Aber man darf schon auch <strong>\u00fcber die eigenen Bed\u00fcrfnisse hinausdenken<\/strong>. Was passiert, wenn pl\u00f6tzlich sehr viele Menschen weltweit exotische Pflanzen konsumieren? Kommen die Rohstoffe aus Wildsammlung oder werden Plantagen angelegt f\u00fcr die ein Urwald mit Artenvielfalt weichen muss? Wie sieht es aus mit der \u00d6kobilanz von mit dem Flugzeug herbeigeschafften Lebensmitteln? Wer pr\u00fcft auf Schadstoffbelastung durch z. B. Schwermetalle? Und eine sehr wichtige Frage bleibt nat\u00fcrlich nicht aus: Werde ich hier als KonsumentIn \u00fcber den Esstisch gezogen?<\/p>\n<p><strong>Fazit<\/strong>: Superfood ist gesundheitsf\u00f6rdernd, aber man darf schon kritisch \u00fcber den Rand der M\u00fcslischale hinausblicken.<\/p>\n<p><strong>Zum Abschluss ein Wort der Vorsicht<\/strong>: Nicht alles, was man als Nahrungserg\u00e4nzungsmittel oder di\u00e4tetisches Lebensmittel kaufen kann, ist harmlos. Wer unsicher ist, fragt den <span style=\"color: #ff0000;\"><a href=\"http:\/\/www.herold.at\/gelbe-seiten\/ern%C3%A4hrungsberatung-und-di%C3%A4tologen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\">Ern\u00e4hrungsberater<\/a><\/span> oder den\u00a0<span style=\"color: #000000;\">Apotheker<\/span>!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Superfood ist nun schon eine Weile buchst\u00e4blich in aller Munde. Dabei herrscht gleichzeitig gro\u00dfe Unsicherheit, was Superfood eigentlich ist, welche Lebensmittel dazugeh\u00f6ren, und ob man es tats\u00e4chlich braucht. Wir bringen jetzt Licht in das Dunkel von K\u00fchlschrank und Speisekammer! Was ist Superfood \u00fcberhaupt? Unter Superfood versteht man vorwiegend Pflanzen und Pflanzenteile, die mehrere der folgenden gesundheitsf\u00f6rdernden Wirkstoffe enthalten: Antioxidantien Aminos\u00e4uren Ballaststoffe Coenzyme Enzyme Essentielle Fetts\u00e4uren Mineralstoffe Proteine Vitamine Klingt kompliziert? Ist es aber nicht. Es handelt sich um Lebensmittel, vor allem Obst- und Gem\u00fcsesorten, die sich aufgrund\u00a0ihrer vielf\u00e4ltigen Inhaltsstoffe positiv auf unsere Gesundheit auswirken k\u00f6nnen. Da sich einige exotische Fr\u00fcchte unter ihnen befinden, werden diese wegen der besseren Haltbarkeit zu Pulver verarbeitet angeboten. Das ist zugegeben auch trendy und entspricht den Anspr\u00fcchen unserer schnelllebigen Zeit: Mit einem Pulver ist schnell ein Drink gezaubert oder das Fr\u00fchst\u00fccksm\u00fcsli aufgepeppt. Gesundheitsversprechen to Go! Macht Superfood wirklich gesund? Schwierige Frage. Grunds\u00e4tzlich kommt es darauf an, in welcher Menge und Form wir Superfoods konsumieren. Abh\u00e4ngig davon k\u00f6nnen Goji, Kakaonibs &amp; Co. unserer Gesundheit entweder zutr\u00e4glich sein &#8211; oder uns einfach nur dick machen. Ein Beispiel? Ein Shake mit Rohkakaopulver kann aphrodisierend und belebend wirken, der Verzehr einer Tafel Schokolade &#8220;auf einen Sitz&#8221; zwingt uns aus anderen Gr\u00fcnden auf die Couch. Der Vergleich der verschiedenen Superfoods untereinander wird durch den sogenannten ORAC Wert (Oxygen Radical Absorption Capacity), den Wert f\u00fcr die F\u00e4higkeit eines Nahrunsgmittels, antioxidativ zu wirken, erleichtet. Zur Erkl\u00e4rung: Oxidation macht krank und alt, deswegen ist antioxidativ gut. Der ORAC Wert wurde 2005 in den USA etabliert und wird in\u00a0\u00b5mol TE\/100 g (sprich: Mikro Mol Trolox Equivalent) angegeben. Das muss man sich nicht merken. Wichtig ist viel mehr Folgendens: Je h\u00f6her der ORAC- Wert, desto ges\u00fcnder das Lebensmittel.\u00a0Isabella Burtscher-Pap sagt dazu: \u201eAls Basiswerte zur t\u00e4glichen Grundversorgung werden 5000 bis 7000 ORAC-Einheiten angesehen. Als Beispiel, eine Mango hat einen ORAC-Wert von ca. 968, der Superfood-Granatapfel weist einen Wert von 10.500 \u00b5mol TE\/100 g auf.\u201c Streng genommen spricht man von Superfood bei ORAC Werten \u00fcber 100.000\u00a0\u00b5mol TE\/100 g, aber irgendwie setzt sich Strenge hier nicht durch. Die ultimative Superfood-Liste Hier kommt meine ultimative Liste der spannendsten Superfoods &#8211; vorbehaltlich jener, die praktisch alle f\u00fcnf Sekunden\u00a0als Superfood ausgerufen werden. Denn in Sachen Ern\u00e4hrung ist schon lange eine gewaltige Marketingmaschinerie am Laufen &#8211; und der wollen wir hier keinen Vorschub leisten. Die Geschmacksangaben sind total subjektiv, eh klar. Und die Wirkungen verstehen sich als &#8220;m\u00f6gliche&#8221; Wirkungen! 1. A\u00e7ai &#8211; die Wunderbeere aus Brasilien Brasilianerinnen sind sch\u00f6n. A\u00e7ai kommt aus Brasilien. Deswegen mach A\u00e7ai sch\u00f6n? Nicht ganz. Allerdings steckt die Powerfrucht tats\u00e4chlich voll von wertvollen Antioxidantien und findet sich trotz ihres Fettgehalts in Schlankheitsmitteln und Pr\u00e4paraten gegen die Folgen des Alterns. Die enthaltenen Antioxidantien sind sicher kein Fehler, allerdings sind sie nicht in gr\u00f6\u00dferen Konzentrationen enthalten als in anderen Pflanzen auch. Sprich: Assa -i, Betonung auf dem i Botanische Bezeichnung und Herkunft: Euterpe oleracea, S\u00fcdamerika Aussehen: \u00e4hnlich wie gro\u00dfe, runde Heidelbeeren Geschmack: s\u00e4uerlich, angenehm, unangenehm, beerig empfohlene Tagesdosis: 5 g Superinhalt: Omega-3-, -6-, -9- Fetts\u00e4uren, Polyphenole, Vitamin B, C, E, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":175,"featured_media":149295,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[247],"tags":[],"acf":[],"yoast_head":"\n<title>Superfood: Sind A\u00e7ai, Chia und Goji wirklich super? - HEROLD.at<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Superfood: die ultimatve Liste, kritische Aspekte und die nackte Wahrheit dar\u00fcber. 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