Basische Ernährung: Was darf man davon erwarten? - HEROLD.at

Warum basische Ernährung gesund ist

Basische Ernährung soll die chronische Übersäuerung des Körpers vermeiden. Foto: Adobe Stock; (c) Jérôme Rommé

Basische Ernährung ist eine Thematik, die seit geraumer Zeit polarisiert. Die einen schwören darauf und erzählen von positiven persönlichen Erfahrungen, die anderen halten diese Ernährungslehre für Humbug und lehnen sie strikt ab. Phasenweise erinnern die Diskussionen zwischen Befürwortern und Gegnern an die Debatten rund um die Themen Energetiker, Reiki, Bachblüten und selbstverständlich Homöopathie. In unserem Beitrag versuchen wir einen objektiven Blick auf basische Ernährung zu liefern.

Was ist basische Ernährung?

Die Menschheit hat es sich im Laufe der Zeit immer mehr angewöhnt, ungesund zu leben. Einen gravierenden Anteil an dieser ungesunden Lebensweise hat die Ernährung. Nahezu jeder Wissenschafter oder Arzt wird dir bestätigen, dass zu viel Zucker und zu viele tierische Fette für den menschlichen Organismus ungesund sind. Die Anhänger der basischen Ernährungslehre gehen allerdings noch einen Schritt weiter und behaupten, dass sämtliche Nahrungsmittel, die im Körper einen Säureüberschuss verursachen, langfristig gesehen negative Auswirkungen auf unsere Gesundheit haben. Um den Säuren-Basen-Haushalt im Gleichgewicht zu halten, ernähren sie sich hauptsächlich von sogenannten basenbildenden Nahrungsmitteln.

Basische Ernährung: Was darf ich essen?

Bei der basischen Ernährungslehre dürfen alle sogenannten basischen bzw. basenbildenden Nahrungsmittel gegessen werden. Diese verfügen einerseits über zahlreiche basisch wirkende Mineralien und Spurenelemente (Magnesium, Kalzium, Kalium, Eisen,…) und sind andererseits arm an säurebildenden Aminosäuren (Cystein und Methionin). Basische Nahrungsmittel sind nahezu alle Obst- und Gemüsesorten, sowie Kräuter, Knollen, Pilze und Sprossen.

Was darf man nicht essen?

Nicht erlaubt sind laut dieser Ernährungsweise sämtliche säurebildende Nahrungsmittel. Hinzu zählen alle Lebensmittel, die nicht basisch oder neutral (Wasser) sind, wie zum Beispiel Fleisch, Fisch, Getreide und Getreideprodukte, Milch und Milchprodukte, Samen, die meisten Nüsse sowie sämtliche zuckerhaltige Lebensmittel.

Tipp: Da Getreideprodukte (Brot) und Milchprodukte nicht der basischen Ernährungslehre entsprechen, fällt basische Ernährung besonders bei Frühstück vielen Menschen schwer. In diesem weiteren Artikel erfährst du, welche Lebensmittel sich als basisches Frühstück eignen.

Basische Ernährung aus Obst und Gemüse

Basische Ernährung besteht im wesentlichen aus erwiesenermaßen gesundem Obst und Gemüse. Foto: Adobe Stock; (c) georgerudy

Ist basische Ernährung sinnvoll oder Hokuspokus?

Ernährungsmediziner und Ernährungsexperten streiten seit Jahren über die Sinnhaftigkeit von basischer Ernährung. Es gibt Studien die belegen, dass falsche Ernährung zu chronischer Übersäuerung im Körper und in weiterer Folge zu entsprechenden Erkrankungen führt. Die Seriosität dieser Studien wird allerdings häufig angezweifelt. Grundsätzlich kann man seiner Gesundheit mit basischer Ernährung aber kaum Schaden zufügen. Sie beruht nämlich hauptsächlich darauf, erwiesenermaßen gesunde Lebensmittel wie Obst und Gemüse zu verzehren und auf zuckerhaltige und tierische Lebensmittel zu verzichten oder sie zumindest zu reduzieren. Positive Auswirkungen für die eigene Gesundheit sind damit garantiert. Das ist auch wissenschaftlich belegt, hat aber (auch) andere Gründe: ungesunde gesättigte Fettsäuren und Transfette werden reduziert, überschüssiger Zucker wird vermieden, Mineralien und Vitamine werden ausreichend zugeführt.

Was sind potentielle Folgen chronischer Übersäuerung?

Schenkt man gewissen Studien glauben, dann führt chronische Übersäuerung zu zahlreichen Gesundheitsrisiken und Krankheiten. Laut einer Schweizer Studie aus dem Jahr 2006 konnte mit Hilfe von Entsäuerungsmaßnahmen die Knochendichte bei Osteopenie-Patienten erhöht werden. In zwei koreanischen Studien aus dem Jahr 2016 wiederum stellten die Wissenschaftler Zusammenhänge zwischen der Übersäuerung und Herz-Kreislauf-Beschwerden sowie Nierenerkrankungen her.

Mögliche Folgen einer chronischen Übersäuerung des Körpers:

  • Knochenschwund
  • Muskelschwund
  • Herz-Kreislauf-Erkrankungen
  • Nierenleiden
  • Diabetes
  • Gelenksentzündungen
Obst & Gemüse als Basis einer basischen Ernährung

Obst und Gemüse sind die Basis einer gesunden und ausgewogenen Ernährung. Foto: Adobe Stock; (c) Alena Ozerova

Fazit zur basischen Ernährungslehre

Ob es im Körper tatsächlich zu einer chronischen Übersäuerung bei falscher Ernährung kommen kann, ist noch nicht ausreichend belegt. Diverse Indizien sprechen aber dafür, dass man dieses Thema zumindest im Auge behalten sollte. Nahezu jährlich erreichen uns neue ernährungsphysiologische Erkenntnisse, aufgrund derer veraltete Empfehlungen adaptiert oder gar zurückgezogen werden. Mit einer ausgewogenen Ernährung, die in weiten Teilen auf dem Verzehr von Gemüse und Obst basiert, machst du aber mit Sicherheit keinen Fehler. Solltest du dich bezüglich deiner Ernährungsweise unsicher fühlen, lass dich am besten von einem professionellen Ernährungsberater betreuen. Diese sind am neusten Wissensstand und betreuen dich deinen individuellen Bedürfnissen entsprechend (beispielsweise bei Unverträglichkeiten und Allergien).



HEROLD.at verwendet Cookies damit Sie unsere Webseite optimal nutzen können sowie für Marketingzwecke: Cookie Richtlinie